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第296章 番茄米线（第1页）

“英语就交给我吧，数学是什么的已经远离我了，但是英语还是可以的，但也只限于英语，其他科目我都忘的只剩下常识了。”

陈书翰为什么还能牢牢把握住英语没有忘到脑后，那当然是他在小的时候就对英语感兴趣，后来喜欢的歌星也是以英文歌为主，尽管后面还学习了一点点不成气候的德语。

有一点陈书翰必须要表达出来，会英语在自己的人生中添加了浓厚的一笔。

元康拿着手机回来，脸上是姚以纪和陈书翰都能看出来的欣喜，“嗯嗯，我又确认了一下。”

“总之不要放弃！”

姚以纪在陈书翰拉着元康开始说的时候，人就悄悄消失在两个人身后。

功成身退。

姚以纪要去找一下兄弟两个点名要吃的米线，上次从老家回来回来的时候，姚以纪将邻居送的东西规整规整都寄回了家中。

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就姚以纪所知道的，早在汉朝就有制作类似米线的厨具，是压条器具，书中有记载，“粲”（）以米作糊状，再以绢布过滤，最后压出线形，类于今日大众所知的米线工艺。

第二日傍晚，时间走到八点整，对面高中的铃声响起。

姚以纪起身走进后厨，中间还打了一个哈欠，有点困了。

后厨的灯光是暖光的，取出从老家带回来的米线，米线在灯光下看起来有一种顺滑的感觉。

按照师傅传授的秘诀，将米线浸入温水，水面立刻浮起细小的气泡，像是给米线披上一层纱衣。

元康从学习中拔出心神，正好活动一下身体，出现在姚以纪的身旁。

姚以纪直接抓起米线重新投入沸水中。

“看好了时间。”

沸水中的米线从僵硬变得柔软透明。

时间一到，姚以纪又迅捞起米线投入冰水中，米线表面瞬间凝结出一层晶莹的水膜。

元康看着温水和沸水两种不同情况下的米线，有些好奇地用洗过的手捏起两种米线对比。

温水泡的断开的截面呈均匀，看起来纤维完整，沸水中出来的米线虽然外观相似，但在指尖轻轻一捻就断裂。

姚以纪适时解惑：“沸水煮的得靠高汤入味，泡的能保原味。”说罢，他把两种米线分别装进不同的篓中。

紫皮洋葱在砧板上出清脆的碎裂声，元康手中无实物的看着姚以纪的动作，是刀尖先划开表皮，然后保留根部让切片时不至于散开。

刀刃与砧板碰撞的“哒哒”声在厨房中格外清楚，洋葱很快变成了一堆均匀的碎末，挥出的气味元康不讨厌，还觉得有些甜？

这个甜，也不知道是不是他的错觉。

西红柿是今天最后剩下，还有三颗，姚以纪拿在手中感觉表皮已经开始软，刀刃沿着番茄脐上切入，饱满的果肉立刻渗出金红色的汁水，籽粒镶嵌在其中。

在开火之前姚以纪指挥着元康在冰箱中拿出一个罐罐，里面是姚以纪空闲时候做的番茄酱。

“用这个，颜色正，还提味儿。”

元康注意到酱体浓稠得能挂住勺背，在暖灯光下泛着诱人的光泽。

锅在猛火下渐渐泛出白烟，姚以纪倒入一勺油——这是今天剩下余油，带着虾仁和茄子的复合香气，之后洋葱末入锅，瞬间“嗤啦”一声惊到了趴在窗台上盯着被端出去的陶泥水缸中的鱼鱼们的云锦猫猫。

火力调大，火焰窜出来了，洋葱边缘迅焦化，散出了一点儿甜香，番茄块入锅后立即塌软，姚以纪趁机加入番茄酱，深红色的酱体在锅中晃出纹路。

元康动了动鼻子，有一股不属于他现在可以看到的东西，出了香味。“好香，但不是眼前的这个番茄出来的。”

“你说的这个？”姚以纪指了指角落里的陶瓮，“你掀开看看？”

元康听话的掀开，菌菇高汤的香气直直扑面而来，在厨房中散开，他还听到了猫叫声。

这汤底用松茸、鸡枞和山泉水吊的，现在看来表面已结着琥珀色的油膜。

姚以纪听着脚步声，是陆维宁回来了，手上的动作没有停下，米线在沸腾的汤中舒展开来。

陆维宁一进店门，先看了看周围，这个点没有客人在店里面吃饭，只有在等自提的客人，他还看到了熟悉的人。

“老师？”