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如果说后厨里的两个人还能互相搭一把手，那么前厅的徐和平就是真正意义上的孤军奋战了。

才将上一桌人吃完的碗盘筷勺撤下去，还没来得及擦桌子，下一桌人已经迫不及待一屁股坐下去，赶忙先占住椅子。

有时抢桌子的人多，相互之间口角几句，他还得充当救火队员，免得在店里打起来。

瞅个空子，徐和平就赶紧去后厨洗碗，要不等会儿上菜的碗盘就没有了，总不能让客人模仿阿三拿手抓菜吃吧。

幸好贺明国值班结束后赶了过来，接手洗碗的工作，这才没让徐和平忙出影分身。

齐家红下班后也过来帮忙，将后厨择菜洗菜备菜的活儿都揽了过去。

她做事心细，手脚麻利，蔬菜都择得干干净净，用水洗一洗，放到案板上切好，控干水分就能直接下锅翻炒。

就连贺小弟也做出一副小大人模样，像模像样坐在收银台后，看哪桌点了菜还没付钱，就噔噔噔跑过去，小手一伸，要人家把账结了。

客人逗他：“小屁孩还会算账呢？”

贺小弟很严肃：“我当然会算账！我姐说了，我是我们家的财务总管！”

客人只当他在说孩子话，笑道：“去叫你们家大人来，小孩子懂什么结账，连一桌子菜花了多少钱都算不清楚的。”

“谁说我算不清楚？！”

贺小弟不服气，掰着指头，将桌上的菜名和价格依次报出来，最后说了个总价：“一共是十一块六毛三分钱！”

客人惊讶：“哟，还真会算账啊。”

他去问同桌的人：“你们算算，这总价对吗？”

煤矿人家饭菜定价的尾数不是九毛九就是九毛八，算起来还真有点费劲。

有人掏出纸笔，照着菜单上的标价，开始一道道地计算价格。

算完一看，惊道：“嘿，还真是十一块六毛三！这小孩有点本事啊！”

贺小弟骄傲地挺起了小胸脯，再次把小手伸出去。

“现在你们可以结账了吧？”

客人嘿嘿一笑：“不行。钱怎么能交到小孩手上，去把你家大人叫来。”

贺小弟气鼓鼓地哼了一声，转过身，踏着重重的步伐去找徐和平。

他就知道，这些大人看他是个小孩子就不肯对他放心，好像没了大人，他什么事也干不了。

欸，到底什么时候才能长大呢？

贺家这一家子集体上阵，终于赶在打烊前，将最后一桌的客人送走。

贺明军围裙也没解，从后厨出来后立刻就瘫在了椅子上，说什么也不起来。

“没想到，这当厨子还是个体力活啊……”

贺明国将最后一桌的碗筷收起，端到后面去洗。齐家红拿了块抹布，把桌上的食物残渣和油渍都擦干净。

贺小弟拿起扫把，像模像样地去扫地上的垃圾。

贼猫顺着柱子从房梁上爬下来，心有余悸地窝在收银台上。

这一天下来，可算能脚踏实地了。

徐和平在后厨堵住了贺明珠，一副有重要事情要和她谈的严肃模样。

他不说话，贺明珠也不说，自顾自地解开围裙，脱下被油烟染黄了的白色工作服，在洗脸盆倒了热水，拿胰子把手上的油污都洗的干干净净。

她不急，徐和平反而急了。

“小老板。”

徐和平一张嘴，贺明珠就是一惊，转身看他：“和平鸽，你这嗓子是……”

在饭店里吼了一天，徐和平的嗓子彻底哑了，说话好似唐老鸭，光听见嘶嘶的出气声，硬是一个字都听不明白。

他咽了口唾沫，努力润润嗓子，很严肃地说：

“小老板，你要是再不招人的话，我就一头撞死在煤矿人家的大门上。”

自从矿务局宣布涨薪后，这段时间可给他累坏了，每天一睁眼就是刷不完的碗，洗不完的菜，招呼不完的客人，还有干不完的活儿。

这比他为了逃出知青点、连夜翻了一百五十公

里的大山还要累一千倍。

要知道连绵不绝的大山总有翻过去的一天，可饭店的活儿就没有干完的时候啊！

徐和平用尽平生最大的严肃劲儿，认真地对贺明珠说：

“必须招人，不然我宁愿你去公安局告我，我也不干了！”

可听了他的话，贺明珠不但没有生气，反倒松了一口气：

“早说啊，我还当你要涨工资呢，吓死我了。”

徐和平：？？？

合着他撞死在大门口都没有涨工资严重啊？！

贺明珠路过徐和平，踮起脚尖拍拍他肩膀：“放心吧，我已经托人去找合适人选了，明天就来试工。”