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冷面改革家（第5页）

祝无双和莫小贝累得瘫倒在地。

严格按照清单打扫一间客房的时间，比以前打扫三间还长。

一天下来，客栈的流水非但没有增加，反而因为上菜慢、服务冷淡、气氛尴尬，劝退了不少老主顾。

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打烊后，众人围坐在一起，个个垂头丧气，怨声载道。

“不行了！绝对不行了！”郭芙蓉第一个爆，“这哪是开店？这分明是坐牢！还是最无聊的那种牢！我的惊涛掌再不用都要生锈了！”

白展堂揉着走得酸的小腿：“我这轻功是用来飞檐走壁的，不是用来走直线踢正步的！客人都说我今天像个假人！”

吕秀才顶着两个黑眼圈，眼神涣散：“Σ……Δ……兜……屋顶……我晚上做梦都是这些玩意儿……”

李大嘴唉声叹气：“我的锅铲都不听使唤了！按他那法子，炒出来的菜都没了锅气！没了灵魂！”

莫小贝直接躺在长凳上装死：“嫂子，给我收尸吧……我宁愿回衡山继承掌门之位，也不想再擦马桶了……”

佟湘玉看着一片哀鸿遍野，心在滴血。

这哪是提升盈利，这分明是要关门大吉啊！

她终于下定了决心，站起身：“不行！不能再这么下去了！额这就去找他说道说道！这规矩，必须改！”

就在这时，冷月从楼上走了下来，手里拿着一张写满字的纸。

他似乎对今天的“成果”并不意外，脸上依旧是那副波澜不惊的表情。

“佟掌柜，诸位。”他走到长桌旁，将那张纸放在桌上，“这是今日的运营总结与分析。”

众人凑过去一看，只见上面用极其工整的小楷，罗列着各项数据：客流量比昨日减少两成，翻台率下降三成五，平均客单价基本持平，但因客流减少，总营收下降约两成。

后面还附带了原因分析：服务流程生硬导致顾客体验下降，出菜序列不合理导致等候时间过长，秩序维护方式不当未能有效处理潜在冲突……

数据清晰，分析透彻，无可辩驳。

佟湘玉看着那“营收下降两成”的字样，眼前一黑，差点晕过去。

她指着冷月，手指颤抖：“你……你……这就是你说的提升盈利五成？这都快赔掉裤衩了！”

冷月平静地看着她：“此乃阵痛。旧习难改，新规未熟，出现反复乃正常现象。关键在于坚持，并不断优化。”

“优化个屁！”郭芙蓉忍不住爆了粗口，“再优化下去，我们都要被你优化成木头人了！”

白展堂也沉下了脸：“冷公子，我们知道你或许是好意。但你这套法子，在别的地方或许行得通，在咱们同福客栈，不行。咱们这儿，吃的就是个人情味儿，就是个热闹劲儿。你把大家都变成按规矩办事的机器，那还是同福客栈吗？”

吕秀才鼓起勇气：“冷……冷公子，子曰：过犹不及。管理亦然，需张弛有度啊。”

李大嘴嘟囔：“就是，规矩是死的，人是活的……”

冷月看着群情激愤的众人，沉默了片刻。

他那张万年不变的脸上，似乎出现了一丝极其细微的裂纹。

他环顾四周，看着白展堂脸上的不满，郭芙蓉眼中的怒火，吕秀才的无奈，李大嘴的抱怨，莫小贝的疲惫，以及佟湘玉那混合着心痛和愤怒的眼神。

他缓缓开口，声音似乎没有之前那么冰冷了：“人情味……热闹……”

他顿了顿，似乎在斟酌词句：“效率与秩序，是为了更好的服务，而非扼杀生机。或许……是我有些操之过急了。”

众人一愣，没想到这位冷酷的改革家居然会说出类似服软的话。

就在这时，客栈大门“哐当”一声被猛地撞开，几个穿着官服、神色倨傲的衙役闯了进来，为一人抖开一张公文，高声喝道：“掌柜的何在？县太爷有令，七侠镇所有商户，即日起加征‘市容整洁税’、‘消防安全税’、‘外来人口管理税’！每户每月，共计白银十两！抗命不缴者，查封店铺，严惩不贷！”

十两！

对于同福客栈这样的小本经营来说，这简直是一笔巨款！

佟湘玉的脸色瞬间变得惨白，腿一软，差点坐倒在地。

白展堂赶紧扶住她。

“官爷……这……这之前没听说啊？怎么突然加这么多税？”佟湘玉声音颤。

那衙役头目冷哼一声：“县太爷的决定，也是你能质疑的？少废话！这个月的，现在就得交！拿钱来！”

佟湘玉急得快哭了：“官爷，我们这小本生意，一时半会儿哪拿得出十两现银啊……能不能宽限几日？”

“宽限？”衙役头目眼睛一瞪，“看来你是想抗命了？来人啊！给我封店！”

几个衙役如狼似虎地就要上前。

“住手！”白展堂和郭芙蓉同时挡在佟湘玉面前。

“怎么？想暴力抗法？”衙役头目狞笑着按住了腰间的刀柄。

现场气氛瞬间剑拔弩张。

就在这千钧一之际，一个清冷的声音响起：

“且慢。”

冷月缓步上前，挡在了衙役和伙计们之间。