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铁面账官驾到（第3页）

郭芙蓉更恼火：“‘扫地标准：每平方米地面扫帚运动次数不得少于二十次，不得多于二十五次’？我还得一边扫地一边数数？”

吕秀才抿了抿唇：“有意思，这里还有‘柜台接待标准用语三十条’”

“叛徒！”众人齐声指责。

尽管大家怨声载道，但在佟湘玉的半强迫下，标准化运营还是开始了。

结果可想而知。

白展堂按照标准步伐走路，从厨房到大厅要走半柱香时间，热菜全都变成了凉菜；

李大嘴切菜时拿尺子量，一顿饭的准备时间延长了三倍；

郭芙蓉边扫地边数数，结果不是数忘了就是数重了，地面越扫越脏。

客人们纷纷抱怨，生意一落千丈。

第三天晚上，佟湘玉看着空荡荡的大堂和满桌没卖出去的饭菜，终于爆了。

“够了！这标准化不能再搞下去了！”

钱不多平静地说：“改革总有阵痛。”

“这不是阵痛，这是要命！”佟湘玉几乎哭出来，“再这样下去，客栈非关门不可！”

“那是你们执行不到位。”钱不多翻看手中的记录，“数据显示，各项标准达标率均不足六成。”

白展堂忍不住插嘴：“钱大人，您这标准根本不符合实际！跑堂的活不是丈量出来的，是做出来的！”

李大嘴也嚷嚷：“就是！做饭讲究的是火候和手感，不是尺子和秤！”

钱不多面无表情：“数据不会说谎。”

“数据数据，您就知道数据！”郭芙蓉怒道，“那您用数据算算，咱们客栈照这样下去还能撑几天？”

钱不多真的拿出算盘噼里啪啦打起来：“按照目前的亏损度，最多十天。”

众人愕然。

就在这时，门外突然传来一阵喧哗。

一个彪形大汉带着几个手下闯了进来，一脚踢翻了一张凳子。

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“掌柜的呢？出来！”大汉吼道。

佟湘玉赶紧迎上去：“这位客官，有何指教？”

大汉打量着她：“你就是掌柜的？听说你们这儿最近在搞什么标准化？”

“是是的。”

“那好，”大汉一屁股坐下，“给我来十碗标准面，十盘标准肉，十壶标准酒！要快！”

佟湘玉心里叫苦不迭，但只能硬着头皮让白展堂去下单。

按照标准流程，这一顿饭至少要准备一个时辰。

果不其然，半柱香后，大汉就开始拍桌子：“怎么这么慢？饿死老子了！”

白展堂赶紧解释：“客官稍安勿躁，按照标准流程”

“标准个屁！”大汉一把揪住白展堂的衣领，“老子现在就要吃！”

钱不多走上前：“这位客官，请遵守本店的规章制度。”

大汉斜眼看他：“你谁啊？”

“本店审计官，负责监督各项标准的执行。”

大汉哈哈大笑：“审计官？不就是个算账的吗？告诉你，老子黑风寨寨主，从来不知道什么叫标准！”

黑风寨！众人脸色顿时变了。

这可是附近最有名的土匪窝！

钱不多却面不改色：“无论何人，入店即需遵守店规。”

黑风寨主猛地站起，比钱不多高出整整一个头：“老子今天偏不遵守，你能怎样？”

气氛顿时剑拔弩张。

白展堂悄悄往后挪，准备随时开溜；

李大嘴从厨房探出头，手里紧紧攥着一把菜刀；

郭芙蓉已经摆开了惊涛掌的起手式。