笔趣阁

第3059章 火再小一点（第1页）

因为他还在判断。

这套新节奏，是他刚刚才拼出来的，还没经过时间验证。

他说得太早，就会变成新的负担。

他只是回了一句“先做。”

中年人点头。

锅继续翻。

辣椒的冲劲在空气里一层层铺开，后厨的人开始重新跟着节奏动起来。

但何雨柱站在一边，手指却微微收紧。

中年人还站在灶前控火，额头有汗，但手稳了不少。那一锅带辣的菜已经分出去试味，前堂有人在催第二轮。

可何雨柱却突然转身，从热锅区走了出来。

他没有解释。

这一下让厨房里几个人心里同时一紧。

有人下意识想问，但又不敢。

娄小娥看着他走向角落的食材架，眉头轻轻皱了一下。

她太熟悉这种状态了——何雨柱一旦不在灶前盯火，说明他脑子里已经开始换一条线了。

何雨柱站在架子前，目光扫了一圈，最后停在一堆排骨上。

他伸手按了一下。

肉还新。

他心里立刻有了判断可以起一锅汤。

但他没有立刻动手，而是站了一秒。

这一秒他在想的不是怎么做，而是为什么现在要做。

前堂现在是辣味撑场，冲劲太强，如果一直这样下去，人会吃累。

味道需要“缓一口”。

他心里其实不太愿意承认这一点——他刚刚才把节奏推快，现在又要拉回来。

这等于他自己打自己。

但他更清楚，如果不拉，整个味道体系会塌成一条直线。

他低声说了一句“起汤。”

没人听见。

他提高一点声音“排骨汤，准备。”

这一下，厨房里的人才反应过来。

有人愣“现在起汤？”

语气里不是反对，是不理解。

因为现在最忙的是辣菜，按理说应该继续冲，不该突然转清淡。

中年人也抬头看了一眼“会不会节奏断？”

何雨柱没有马上解释。

他只是把排骨一块块拿出来。

动作很慢，但很稳。

他心里其实在算这锅汤不是给现在的，是给“后面”。

如果厨房一直只有冲味，那客人会开始疲。

疲一旦起来，前面所有的辣都会变成负担。

他不是在做一道菜，是在给整个节奏留一口气。

但他不想说出来。

因为一说，就像在承认他刚才那一套辣味推进是“有问题的”。