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第306章 大海本身的味道（第1页）

蒙毅听得认真，插言道：“听起来，与中原常见的炙烤鹿肉、羊羹或豕腩，风味迥异。其精髓，似乎全在一个‘鲜’字？追求本味之鲜，而非依赖繁复调味。”

璇玑：说得好像大秦现在调味品很多似的！

璇玑嘴上飞快地应和，小脸漾开笑。

“对对对！蒙上卿说得太对了！”

“海里的东西，妙就妙在一个鲜活。吃它，吃的就是那股子生气，就是大海本身的味道。”

“还有像蛤蜊、牡蛎这些带壳的贝类。蛤蜊壳薄，两片合着。牡蛎壳厚些，里面的肉更肥嫩。吃法也简单，可以连着壳放在火上烤，烤到它们自己啪一声张开口，趁热取里面的肉吃，又鲜又烫。或者直接生吃也可以的，撬开来，挤上两滴橘汁，啊……”

李斯捻须沉吟：“生食？《礼记》有载，‘脍，春用葱，秋用芥’，鱼脍生食，古已有之。但这海中鲜贝直接生啖倒是少见。此物生于咸水，腥气颇重，且生食是否稳妥，需格外注意洁净吧？”

作为法家扛把子，他首先想到的就是规矩、安全，还有别闹出群体性食物中毒事件。

璇玑乖巧应道，小脑袋一点一点的。

“廷尉说得是，一定要海水干净、东西新鲜才行。而且配上葱姜、酒这些，既能提味，也能驱寒杀菌。不过海物大多性寒，身体虚弱或者肠胃不好的人，确实不能多吃，尝个鲜就行啦。”

她顿了顿，见大家都认真听着，继续说下去。

这回，可不光是为了给自己争取吃海鲜的权利了。

“其实呀，好多海产，只要吃对了，对身体是很有好处的。不光是解馋填饱肚子那么简单。”

“哦？还有益于身体？”嬴政的语调微微上扬，显然被勾起了更大的兴趣。

若只是满足口舌之欲，他纵容些也无妨。但若关乎民生体魄，那意义便截然不同了。

“嗯！”

璇玑用力点头，“比如那种宽宽的、长长的海草，晒干了叫海带，也有些地方叫昆布。经常吃它的地方，黔首就会很少得一种叫大脖子病的怪病。”

“大脖子病？”

王贲皱眉，他征战四方，见识颇广，一听就想起来了。

“可是那种颈项粗肿如瘤，甚至压迫呼吸，说话声音都变了的病症？臣在陇西、巴蜀等地山区，确曾见过不少此类患者，行动迟缓，目光呆滞，甚为痛苦，且似有家族聚集之象。”

他印象里，军中医官对此病也束手无策，只含糊地归咎于水土不服，顶多建议症状严重的兵卒或民夫设法离开当地。

璇玑点头：“正是，正是那种病。医官们或许叫它瘿病。得病的人脖子会慢慢肿起来，严重了呼吸不畅，眼睛也会外凸，浑身没力气。”

这种因缺碘引起的甲状腺肿大，在古代其实很普遍，尤其在远离海洋的内陆山区。

历史上很早就有了关于“瘿病”的记载，《庄子》里就有“瓮盎大瘿”的说法。

治疗方法嘛，在认识到碘的作用之前，无非是一些草药、针灸，或者像《神农本草经》里记载的用海藻、昆布（海带）来“主瘿瘤气”，这已经是当时能找到的、最接近有效的方法了，但知其然不知其所以然。

在大秦这个时候，医家肯定已经接触过这类病例，但能否将之与海产明确联系起来，并推广食用，就是个未知数了。

璇玑看到嬴政眼中若有所思的光芒，陛下巡行天下，想必也见过此类病患。随行医官大概只会归咎于山岚瘴气、水土不佳，苦无良策。

“这种病，往往是因为日常饮食里长期缺了碘。”

璇玑用了个大家听不懂的词，但很快解释道。

“就是一种……嗯，一种身体必需的东西。海带长在海里，天然就富含这种东西，所以常吃就能预防。不止海带，很多海藻、海鱼、贝类里面也有。”

她想起什么，补充道：“对了，若是已经得病的人，吃海带也能缓解症状，让肿大的脖子慢慢消下去一些，只是不能根治到完全如初。”

“但若是能让沿海郡县，把这类海产，比如晒干的海带、紫菜，或者易于保存的咸鱼、虾皮，适量运到内陆，尤其是那些缺……那些远离大海的山区，哪怕价格不会特别便宜，让黔首能时常吃到一点，或许就能帮很多人免除病痛，也能让已经得病的人好过很多。”