顺手把羊腿递给宋大熊:“大熊,你负责炭火慢烤,香一点;剩下这些肉,咱熬个暖心羊汤。”
宋大熊接过来,身高两米的大块头捏着羊腿,愣是像攥根小萝卜。
那边庞日峰也不闲着——把片下来的羊肉仔细修边,肥油刮净,脆骨剔掉,只剩纯瘦肉;再切成均匀小丁,冷水下锅焯一遍。
原本粉粉的肉块,几滚水就变白了。
他捞出来控干,倒掉脏水,换砂锅重新烧水,连肉带料一股脑扔进去。
桂皮、香叶、白胡椒粒裹进纱布包,沉进汤里慢慢熬。
咕嘟咕嘟……锅冒泡了。
火候到了,他掀盖,拎起一瓶陈年白酒,“滋啦”倒进去——整锅汤瞬间腾起一阵白雾,酒香混着奶香扑鼻而来。
那香味直往风雨倾城鼻子里钻,他忍不住深深吸了口气,眯着眼叹道:“唔……这也太香了吧!还带点酒香,光闻着我就饿了!”
庞日峰一边切葱花、香菜、香芹,一边等着汤出味。
另一边,宋大熊正转着烤架,让羊腿四面受热;炉火烘得他额头冒汗,脸蛋通红。
庞日峰擦擦手走过去,蹲下仔细瞅火候,拿刷子蘸油往羊腿上轻轻抹匀。
风雨倾城站在边上,嘴角都快压不住了,偷偷咽了好几口口水。
以前看直播,只觉菜好看;可真站这儿,才明白什么叫“隔着屏幕馋死人,亲眼见了要疯魔”——颜色鲜亮、香气勾魂、热气腾腾,光是闻味儿,舌头就开始自动分泌口水,胃都开始打鼓了。
现在这羊腿才刚入味,还没完全熟透呢。
真要等它彻底搞定,风雨倾城光是想想都直咽口水——那味道,怕是要把人魂儿给勾走!
庞日峰瞅了眼架上的羊腿,表皮颜色正、油润润的,状态稳得很。
他转身走到调料架前,没多犹豫,伸手就挑了几样顺手的料:一勺粗盐、一小撮五香粉、半勺孜然粒、还有点现磨黑胡椒。
全倒进小碗里搅匀,再仔仔细细地抹在羊腿每一寸肉上,边抹边轻轻按压,让料汁渗进去。
抹完,他拍拍宋大雄肩膀:“你盯着点儿火,别糊。”
说完自个儿钻回厨房,掀开大锅盖——
“噗噜噜……”
热气腾腾直往上冒,奶白的汤水咕嘟咕嘟翻着花儿,香味扑得满屋都是。
他抓起一把切得细细的香菜末、一小把翠绿的芹菜碎,撒进去,拿长柄勺慢悠悠地搅了三圈。
香气一下子炸开了,像有只小手攥着鼻子往锅边拽。
风雨倾城下意识舔了下嘴唇,喉咙“咕咚”一声响。
可这儿是庞日峰家啊,镜头开着,几十万双眼睛盯着呢,他哪好意思嚷饿?只能使劲憋着,手指偷偷抠了抠碗沿。
庞日峰先给郎湘婷盛了一大碗,热气腾腾递过去。