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第1074章 美女心急吃不了热豆腐（第2页）

说完，秦小闲再次开始动手，准备给他们做一道热菜，这道热菜叫做麻婆豆腐。

之前人间楼的豆腐，顶多叫做红烧豆腐，因为帝都人间楼，少了一味重要的原料。

“制作麻婆豆腐这道菜，就不能麻椒油了，而是要用麻椒粉！

而且用的麻椒也不一样，需要用这种红色的麻椒，这种红色的麻椒唤作大红袍，是麻椒熟了以后，摘下晒干，把里面的黑子去了，只留下外壳。

用这大红袍，一个是用的颜色，有一些菜品，是需要整颗用这种麻椒的，所以这大红的颜色，就格外的艳丽。

另外这大红袍麻椒熟了以后，味道来的也更快一些，所以适合炒菜等！”

介绍完手里的麻椒，秦小闲也是抓了半碗，对着众人道：“你们谁去帮忙把我这麻椒磨碎一下？！”

秦小闲手里的麻椒，又是另外一个品种，也得亏秦小闲能够认出这几种麻椒，不然的话，这次怕是又要丢脸了。

“我去我去，咱们后厨用小石磨，这点应该很快就会磨碎了！”

其中一个会用石磨的厨子，眼疾手快的接过麻椒，去帮忙研磨成粉了。

“接下来，咱们准备食材！

首先咱们选用的豆腐，一定要嫩豆腐，这样口感会更好一些。

其次就是牛肉末和猪肉末都行，咱们毕竟是人间楼，我建议还是用牛肉末最好。

再就是咱们弄出来的那豆瓣酱，帝都那边有作坊在制作，咱们这边应该有吧？！”

帝都那边辣椒收获了不少，为了增加种辣椒百姓的收入，秦小闲也是教他们制作了各种辣椒酱，这样在没有鲜辣椒的时候，这些辣椒酱也是能够派上用场的。

这豆瓣酱就是其中一种，目前只有帝都那边有，蜀州这边今年辣椒不多，暂时无法做酱。

人间楼应该也有这种酱，秦小闲不知道都江县这边有。

“有，我去给秦公子你拿过来！”

立马就有厨子说有，然后赶紧去找去了。

很快，豆瓣酱也拿了过来，秦小闲打开罐子闻了一下，确实是豆瓣酱的味道。

其他配菜，秦小闲也是让人准备好了。

“这嫩豆腐切成红烧肉大小的块后，一定要在开水之中加盐过一下，这样能够去掉腥味儿，豆腐制作过程中也不容易碎！”

秦小闲一边开始制作，一边给这些厨子讲解，这些菜以后都是他们负责出餐的。

秦小闲也是争取每一步都教的详细一些，让他们看的更明白一些，这样自己也能少来几次。

“最后一步乃是勾芡，这勾芡一定要少量多次倒入，觉得浓稠度够了，就得立马起锅。

起锅以后，最关键的一步，就是在豆腐上，撒上大量的花椒粉！”

说完，秦小闲用勺子舀起花椒粉，大量的撒了上去。

花椒粉一撒上去，香味立马就扑鼻而来。

再撒上少许葱花点缀，麻婆豆腐就算做好了。

秦小闲把豆腐装在提前热好的砂锅之中，推到几女面前，再次笑着道：“麻婆豆腐做好了，欢迎几位美女品尝！”

在秦小闲制作过程之中，其实几女都已经开始在咽口水了。

虽然几女晚上肚子都吃的饱饱的，但是现在依旧想要迫不及待的大快朵颐。

“那我们就不客气了！”

依旧是夫人先动筷子，然后是云溪和寒女侠。

“哇，烫死我了！”

刚刚出锅的豆腐，在热砂锅之中还在不断冒着热气。

夫人几人也是心急的很，直接满满来了一大筷子，虽然小嘴吹了几下，但几女放进嘴里，还是被烫的跳了起来。

哪怕被烫的跳起来，但几女依旧没有吐出来，而是张开嘴散热。

看着几女被烫的跳脚，秦小闲也是笑着道：“你们这叫什么，这就叫美女心急吃不了热豆腐，哈哈哈……”

见某人笑的大槽牙都露出来了，寒女侠也是眼疾手快，夹了一块豆腐就扔进了某人的嘴里！

“啊，烫烫烫……”

于是某人也跳起了舞……