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第780章（第1页）

「自助午餐？」东子重复了一遍：「这是什麽意思？我不是很能理解。」

「八毛钱可以吃两荤一素，自己选菜，二合一的米饭，吃完以後还能免费续加，并且菜汤也是免费喝的，可以无限续。」

「六毛钱是两荤，五毛钱一荤一素，其他的都跟上面一样。你觉得怎麽样？」

东子都快忍不住给徐婉宁拍手叫绝了，「嫂子，这麽好的注意，你究竟是怎麽想到的？」

徐婉宁笑的有些心虚。

这可不是她想到的，不过是她借鉴了後世的卖法。

「嫂子，菜的分量怎麽算？」东子问道：「两荤一素才八毛，咱们会不会亏本？」

「亏是肯定不会亏的，只不过赚的少一些罢了。来吃饭的人，自备碗或者饭盒，打完饭菜以後，可以在咱们这儿吃，也可以端回家自己吃。」

「至於分量，就以勺子为准。每道菜一勺，荤菜的话，每道菜确保会有四到五块的肉，根据肉块的大小来定夺。如果是炒肉丝这一类的，至少得占据勺子的四分之一。」

第六百八十六章自助午餐

东子沉吟片刻，将自己的顾虑说了出来。

「嫂子，我可以预想到这个自助午餐推出来後，咱们的生意会有多火爆，估摸着大部分人都宁可花几毛钱来买着吃。毕竟饭还能无限续加，省了很多麻烦。」

「但，咱们酒楼统共就这麽大点地方，要是来的人多了，将桌椅占用了，其他高消费的顾客岂不是没地方坐？还有，到了饭点，咱们酒楼很忙，实在抽不出人手来做这件事。以及，饭菜由谁来做？」

东子的担忧不无道理，但对於徐婉宁而言，这几个问题压根儿不算问题。

「首先，你去找木匠打造几张桌子和板凳，吃自助午餐的客人，可以坐在外面吃。能来吃自助午餐的，要麽是图省事不想煮饭的，要麽是为了迅速填饱肚子好继续工作的，总之，他们的宗旨就是为了吃饭，所以坐在哪儿吃区别不大。」

徐婉宁望着酒楼外的空地，「咱们酒楼外面有这麽一大片空地，不利用起来属实有点浪费，到时候你再找人在外面搭一个可以遮风挡雨的棚子，将桌子和午餐摊就放在棚子下面。冬天天儿冷了，就再放一个火盆。」

东子忙点头应声：「这个办法可以，大大解决了用餐没地方坐的难题。」

「其次，不是要新招服务员吗？你多招几个人来，让雪花几个老员工对他们进行一个系统的培训，确保她们能迅速上岗。至於负责自助午餐摊的，就让几个老员工轮流来，每人每天给一块钱的补贴。排班表你和翠芬看着安排就是了。」

「最後一个问题，饭菜自然是杨大厨和张大厨做了。我问过翠芬了，酒楼每天九点到十一点的时间段并不是很忙，让他们准备几份大锅菜不是难题。同样的，每天有一块钱的补贴，看他们俩是一起挣这一块钱，还是轮流挣，这个你看着安排就行。」

徐婉宁三言两语间，就将东子的所有疑虑都解决了，他忙道：「嫂子，我觉得自助午餐的可行性很高。这麽着，等酒楼打烊了我就去找木工来干活儿，争取早点将咱们的自助午餐摊支起来！」

东子已经可以预想到，自助午餐将会有多麽火爆。

虽然嫂子说薄利多销，一份饭挣不了多少钱，但积少成多，多卖几份，挣的钱可不就多起来了吗？

东子最大的目标，就是替嫂子挣钱，挣得越多越好！

汤婷几人吃完饭下楼，见徐婉宁和东子聊得热火朝天的，便站在一旁候着。

东子瞧见了，对徐婉宁道：「嫂子，你朋友来了，你们先聊着，我去跟翠芬商量商量。」

「你们吃完了？」

「吃完了。」汤婷摸着自己圆滚滚的肚子：「回回来你这儿吃饭，你都要安排那麽多菜，我们三个小鸟胃的人，都被撑大了胃口。」

「听你这话，对我诸多不满，那下次你不来了？」

「不行！」汤婷气呼呼道：「说好了我们四个一起行动，你只邀请她们俩，不邀请我算怎麽回事儿？我不同意。」

「那你还说我撑坏了你的胃口呢。」

「我这不是想表达一下，你安排的菜太多了嘛。我就是想跟你说，下次不用这麽破费了。」

徐婉宁无奈笑道：「天儿也不早了，你们快些回学校吧，免得太晚了路上不安全。咱们明天见。」

「明天见。」

汤婷三人走後，徐婉宁又继续和东子商讨自助午餐的细节，翠芬时不时地给出一点相当有建设性的意见，在夜幕来临前，三人总算将这事儿敲定好了。

「自助午餐依旧是你和翠芬负责，我给你们净利润两成的分红。」

「嫂子这可不行！」翠芬想也没想就拒绝了徐婉宁的提议：「制作桌椅板凳的钱是嫂子你出，服务员和厨师的工资福利也是嫂子出，就连成本都是嫂子你出的，我和东子何德何能分红呢？」

「翠芬说的没错！嫂子，自助午餐也算是咱们徐家铺子酒楼的一部分，既然你已经聘用了我和翠芬当酒楼的负责人，我们俩必定要将酒楼给你管理好。哪有再拿分红的道理？这样不行，绝对不行！」

徐婉宁又劝说了两句，但任凭她再怎麽说，东子和翠芬都不愿意松口接受。

无奈，徐婉宁只好妥协。

「那行吧，就不给你们分红了。你们辛苦多盯一盯，到时候给你们补贴。」生怕夫妻俩再次拒绝，徐婉宁迅速补充道：「就和给服务员和厨师的补贴一样。」<="<hr>

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