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第274章（第1页）

石斑鱼排躺在另一边，默默等待煎熟。

小猫紧盯铁板！

鱼皮一点点变得金黄酥脆，待时机恰当?，轻巧地倒入一点昆布高汤。水汽迅速腾起！鱼肉在汤汁的滋润下滋滋作响，香气扑鼻！

夏油杰迫不及待取出鱼排，赶紧让它?趁热躺到饭碗里。

煎得金黄的鱼块卧在昆布毛豆饭上，鱼皮还滋滋冒着油星。筷子?尖轻轻一挑，雪白的蒜瓣肉便松散开来。

这?饭须得趁热吃，凉了鱼油便凝住啦！

几人都迫不及待夹起大块鱼肉送入口。

石斑鱼是夏油杰特别喜欢吃的一种鱼，它?也不需要怎么调味，一点点油盐就足以衬托出它?肉质的雪白紧实?。

入口时，鱼肉带着海洋特有?的清甜，牙齿轻轻一切，既弹牙又柔嫩的细腻层次就上来了。

一瞬间的感觉除了鲜没别的！

鲜得太结结实?实?了。

鱼皮经过煎制后微微发脆，胶质丰富，在舌尖化开时渗出浓郁的鲜味，煎过的鱼皮让油脂分布恰到好处，既不会太腻，又让每一口都充满润泽！

在海水中长大的石斑鱼肉一团一团的，它?吃着海藻和浮游生物，肥美的长大，将海的养分尽数吸收！

夏油杰只觉得越嚼越上瘾，嚼起来感觉像咬着一团凝练的海浪、一团鲜鲜的海水游到了嘴里。

五条悟爱吃焦焦脆脆的煎鱼皮，他?赶紧戳开鱼肉把它?们一起拌进饭里。

昆布的鲜味早焖进了米粒，再加上毛豆的清香，混着鱼油的润……数种鲜味在唇齿间化开。

鱼肉的嫩、鱼皮的脆、米饭的糯、毛豆的粉，各是各的滋味，偏又融得恰到好处。最妙是偶尔嚼到一粒沾了鱼油的饭焦，脆生生地迸出满口鲜香！

吃几口煎鱼肉拌饭，再吃几口笋酿肉。

笋鲜、虾鲜、猪肉鲜……米香、鱼香、油盐香……全都汇聚在嘴巴里啦！！

饭碗旋风似的见?了底。

咕嘟咕嘟。

这?时，大砂锅里的昆布汤懂事?地冒起了泡。

夏油杰往里面削了几片黄柚皮。

柚子?皮表面的香味来自一种柑橘类水果特有?的油溶性物质，落进汤里一滚，清冽的柑橘香立刻飘散开来，混着昆布特有?的海味在屋子?里悠悠地荡。

五条悟把剩下没用完的海鲜一股脑儿倒在竹筛上，斑节虾漂亮的馋人，扇贝肉也水灵灵的，鱿鱼须蜷成一团，谁看了都迫不及待要将他?们下锅。

这?种汤里虽然没有?什么调味，但一会儿海鲜们会将它?用力带起来！

清汤涮海鲜，绝对是新鲜海货最好的吃法之一！

五条悟往汤里撒了把海盐，又用勺子?搅了搅。

昆布本来就已经在温水里泡了大半天，鲜味都渗出来了，这?会儿经过长时间炖煮，再遇上柚子?皮的清香，更是鲜得清爽。

鲜风顺着水汽飘上来。

汤滚了。

夏油杰夹起一片扇贝肉，伸进在汤里轻轻晃了几下。贝肉边缘立刻卷起来，从透明变成乳白色。

“记得最后再涮虾哦。”他?提醒大家。

不过五条悟已经等不及啦！