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第571章 法式鱼汤拉面也太好吃了（第2页）

比目鱼、石狗公、黑角鱼、以及海鳗。

这几种鱼骨加入大葱包裹着的藏红花、橙皮、以及月桂叶、百里香等几种香料捆在一起扔进去。

…

很快。

整个鱼汤的色泽已经开始浮现，在番茄的果肉果胶完全融入了鱼汤里之后。

整个鱼汤浮现了非常完美香醇的琥珀色色泽。

在灯光下看，这汤色比金色多了一点橙色，呈现出琥珀般的亮橙色。

闻着香醇鲜美，光是看着都能想像到这锅底汤的绝妙味道。

“底汤差不多了。”

“但是因为今天是煮面，所以只要把过滤出这一锅底汤，就可以开始煮面和准备其他的材料了。”

旁边的黑眼圈厨师闻了闻空中的香气，满意地点头：“就是这个味道。”

…

在鱼汤煮好了之后，又开始锤起了虾壳和虾肉。

把所有的虾壳和虾开始捶打成粉末，再加入到了鱼汤里。

在虾脑和鲜醇虾壳粉末一加，整个鱼汤的鲜味更上了一个层次。

底汤准备好了之后，整个剩下的步骤也就是手到擒来。

面包片、加入蛋黄酱和红椒的蒜蓉辣椒酱、三种奶酪丝、增加口感的炸面包衣粒。

在出锅之前，滴入一点茴香酒。

哗…

就像是施加魔法一般，整个浓郁的味道如同龙卷风一般席卷。

在处理每一个食材时，许舟有了内力之后，操作起来更加得心应手，能让食材完美融合。

“好了。”

许舟松了口气，把整个一道法式鱼汤拉面给制作了出来。

“尝尝看。”

…

看着摆在面前的这道菜。

黑木场凉不知道为什么，只觉得眼前的这道菜似乎跟他制作出来的不太一样。

凑近闻了一下。

整个香气如香味炸弹一般的浓烈，如龙卷风席卷而来。

虾脑与鱼杂的醇厚腥香，带着甲壳类特有的鲜甜和鱼肝的油脂香味，却又被藏红花和番茄的酸甜果肉完全中和。

中和了沉重的腥腻味，就像是让整个鲜美鱼汤活了起来，轻盈而好入口，却又有着浓烈的鲜醇。

黑眼圈厨师深深吸上一口的时候，只觉得整个灵魂都跟着洗涤了。

“进步得这么快？”

他有些惊叹，尽管脸上的表情依旧看不出什么，但是只是闻着味道，看着这个色泽，就能感觉到许舟做的，和他自己做的竟是有着区别。

那凑近了之后，深入灵魂的鲜味，比他自己制作的版本要鲜上好几倍。

怎么会这么鲜？

…

许舟这道菜是使用了内力了。

在分解出杂质，剔除杂质，保留鲜味这一方面，是没有内力的厨师无法比拟的优势。

“嗯，这段时间……稍微学了点东西。”

“！！”

黑眼圈厨师小心翼翼的先是喝了一口汤汁。

一口热汤下肚。