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第561章 高汤蒸饺这不可能做得到（第4页）

里边的每一个饺子都干爽极了。

不仅没有任何的软塌，也没有黏连。

每一个蒸饺看起来形状都非常完整。

旁边的廖昌凑近一看，然后眨了眨眼：“爸，你说错了，小许老板的蒸饺没有软塌。”

“？？？？？”

廖父惊呆了。

没有软塌？

还这么干爽？

这怎么可能呢？

这不科学啊！！

…

许舟看着廖父一副懵逼又怀疑人生的样子，看着他们也确实是排在前边，也就把两份饺子递过去。

“你们的两份山芋蒸饺好了，趁热吃。”

“这个蒸饺有点辣，如果需要淋辣油的话，我已经给你们配好了。”

廖父夹着这个蒸饺，忍不住去看了一眼上边的汤。

的确加入的是充斥着油脂的白汤。

整个白汤光是闻着都能感觉到那鲜醇程度。

“这这这……”

“这汤里这么厚重的油，能蒸出这么清爽的蒸饺出来？”

这有点挑战他的厨艺认知极限了。

这怎么做到的？

…

廖父带着迷茫的夹起了一个饺子咬了一口。

咬开饺子的瞬间，那被加热的猪板油混合着红油就被吸溜到了嘴里。

并不是水汪汪的感觉。

而是在咬开馅料的那一下，整个汤汁才流出来。

香辣的汤汁混着猪肉鲜醇味道，油润生香，每一口下去都好吃得让人叹为观止。

“这猪肉非常嫩，吃起来完全不柴！应该在揉制的时候，就下了苦功夫！”

清甜的白菜和各种蔬菜底汤已经完全融入了饺子皮。

廖父震惊的发现，尽管不加任何蘸料，饺子皮当真有一种用浓汤才能熬制出来的清甜香醇的口感。

那软糯得恰到好处的饺子皮，哪怕不吃里边的馅料，嚼起来不仅有麦香的香甜气息，还有浓醇的猪骨汤汁的口味。

吃着如同上好的香醇油脂芬芳香气，却又没有那种油脂的腻味肉感。

有些像分子料理才能做出来的感觉。

但是却又是在他眼皮子底下蒸出来的饺子。

…

廖父人都给吃傻了。

饺子皮的美味让里边的馅料更上一层楼，一口，又一口。

肉馅只要一咬，那浓郁香辣味道就从肉里流淌出来，混着肉汁流入喉咙里。

香醇又不油腻，被馅料里的高汤包裹着，每一口都好喝极了。

馅料被上劲揉得恰到好处，一口下去整个人都彷佛飘了起来。

巨大的美味和那吃完每一口都浑身舒畅的口感，是他从来没有体验过的。

完美的材料，完美的手艺，用内力处理得食材，所有的一切加在一起的味道，根本不是廖昌能抵挡的。

…