而此刻这颗团呼呼的“奶团子”正举起手奶声奶气,恳求道:“祝姐姐我跑累了,想吃一个酸酸甜甜、冰冰凉凉口味的酥酪可不可以先给我做一碗?”
祝云早付之一笑,“果酱还没做好,酥酪也需要再晾晾,要不你让你宋姐姐先给你做一筒桃花熟水?”
宋理理一拍胸脯,抬手简单介绍了一下面前摆着的一应饮品:
“第一个是薄荷桃花凉浆,由于是用发酵的米汁做成的,所以喝起来有一点点的酒味,里面还加了蜂蜜和薄荷,味道酸甜兼有,既解渴又开胃。
“第二个是二陈桃花汤,是用半夏、陈皮、茯苓、生姜、乌梅、甘草和桃花做成的,有理气和中、燥湿化痰的功效,但喝起来味道稍微有一些古怪,我可以给你稍微放一些蜂蜜进去。
“第三个是林檎桃花渴水,是以林檎和桃花露煮制而成的,因为加了林檎的缘故,所以比普通的桃花熟水味道还要更丰富一些,味道偏甜,比较适合你这种小鬼头。”
“第四个则是紫苏熟水,忘记放桃花进去了,不过喝起来味道也很经典,有一股淡淡的草本清香,不过不大甜,我在犹豫要不要加一点蜂蜜或者饴糖进去”
小癸观望了一下面前这四个饮品,趁他抉择之际,宋理理则将这四样全部倒入竹筒当中,末了插上了一根长短适中的芦苇吸管。
“东家,你快看一下,这几筒饮子卖相怎么样?可还有什么需要改进的地方?”
祝云早接过其中一个竹筒看了看,上上下下打量了一遍,总觉得好像和二十一世纪的奶茶果饮相比,还差一些什么。
“再适当加些装饰是不是看上去能更好看一些?”李邺从旁提醒道。
祝云早眼前一亮,“不错!”
她当即捉来一只蜜桔,对半切开,一半放到李邺面前等待手动榨汁,一半则切成三两薄片,剪开一角,卡在了竹筒的边沿。
“好啦,这样看起来就好看多啦。”
宋理理的悟性不低,她瞬间便学会了这种方法,于是她也捉来几只不同的水果,按照祝云早的方法切成薄片,然后卡在竹筒的边沿当做装饰。
几人一人分了一杯饮子,开始边喝边干活起来。
不时,李邺李二的果泥和果汁成功分离,祝云早的酥酪也做好了。
第一份仍是给小癸做的,按照小癸的要求,祝云早在原有的桃花酥酪上面给他淋了一小圈酸酸甜甜的青梅酱。
这一小罐青梅酱正是以应季的青梅加以紫苏叶、甘草和饴糖所制而成的,它不像花香味道那样直接,也不像未熟透的梅子那样酸涩,搭配上醇香的乳酪,吃起来酸甜刚好适度。
小癸左手举着一支秋梨膏棒棒糖,右手则拿起勺子朝着小木碗里的乳酪轻轻一舀。
一整块奶白色的酥酪随着小癸手上的动作,在木勺与木碗之间滑溜溜地抖动了几下,旋即颤颤巍巍地被从中挖出。
送入口中时,滑嫩的奶块迅速擦过舌尖和上颚,带着几分清凉之感,这种冰冰凉凉、酸酸甜甜的口感正对小癸的胃口。
这种类似果冻的口感不需要过分的咀嚼,柔软的酥酪仿佛含在口中就能自然而然地化开,而醇香的牛奶味与青梅酱、桃花蜜的清甜相融合,味道格外的香甜。
小癸只尝了一口便喜滋滋地弯起了嘴角,从前的从前,在他心里长安的糖人糖画排在首位,但祝云早出现后,秋梨膏棒棒糖便取而代之成为了第一,但现在又出现了这个酥酪,所以酥酪又后来居上,成为了眼下小癸最喜欢的甜食。
祝云早做完小癸这份青梅桃花酥酪后,便给李邺和李二各做了一碗蜜桔桃花酥酪,大致步骤与方才的青梅桃花酥酪一致,只是上面所淋的果酱不同。
方才那份青梅桃花酥酪是青绿、桃红与奶白三色合一,而这份蜜桔桃花酥酪则是金黄、桃红与奶白三色的结合。
金黄的蜜桔酱中加入了一点点蜂蜜和一点点的陈皮酱,这让颜色变得更为鲜亮,淋在纯白的酥酪上仿佛是一层厚厚的蜜蜡。
蜜桔搭配陈皮,还有理气解郁的功效,二者相结合,可谓是绝佳搭配。
宋理理专门要了一碗加红豆的,听到这个久违的搭配,祝云早还在心中默自感叹了一下,宋理理不愧是个“老吃家”,毕竟在二十一世纪的时候,红豆和双皮奶就是一种十分经典的组合。
至于祝云早自己,她犹豫半天最终决定什么也不加,但为了让口感更好,她将盛放酥酪的碗盖上盖子,使之底部泡在了冷水之中。
眼下条件有限,虽然吃不到冰,但让酥酪在一定程度上稍微“降降温”还是能做到的,将它连带着碗一同放到冷水中,其实就相当于将它放在了冰箱的保鲜层,虽不能冻出冰沙,但至少能使其口感变得更为清凉。
几人这半日一番忙活下来,吃着酥酪喝着汤饮,都对手里的饮子和酥酪表示十分认可,而这也意味着初次试验以完美而告终。
又商讨了半晌之后,几人最终决定明日一早便正式宣布开张营业,免得错过了这几日桃花节的热度。
除此之外,祝云早还想到了制作珍珠奶茶作为隐藏菜单,不过要想制作出珍珠奶茶中的珍珠,还需大片桃花镇上采买一些木薯粉回来才行。
刚巧今明两晚便是千灯会,几人正打算去镇子上凑凑热闹,故而眼下也不必专程为此跑一趟,只需届时顺路买回来一些就行。
五人捧着竹筒和酥酪碗,望着门外飘飘洒洒的樱花雨,大快朵颐起来。
作者有话说:
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