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第528章 一分一毫都不能错啊（第2页）
别说饿着肚子了，就算刚啃完十碗饭，此刻也想再干三碗！
香料炸到金黄，苗侃拿漏勺一捞，全撇了。
接着加了一大勺红油，搅进热油里，颜色一下子变得亮得晃眼。
“苗神，牛肉烤好了！”
看烤箱的人赶紧喊。
牛肉烤完，比刚下刀时还薄，透光都能当窗纸用。
“这厚度，能直接当皮影幕布了！”
“比我见过的幕布都薄！”
“估计扔进油里一涮，味儿就进去了。”
光看着那片儿上沾着糖盐、泛着酒光的牛肉，鼻子就已经先咽口水了。
苗侃二话不说，一把将牛肉全倒进刚熬好的红油锅里，轻轻搅了搅。
油色红得亮，牛肉片像被染了霞光，薄得近乎透明，透着一股又辣又香的勾人味儿。
“灯影牛肉，成了。”
厨房里所有人都盯着——从苗侃亲自下刀，到送进烤箱，再浸油，全程亲眼看着。
那薄如蝉翼的肉片，被热力抽干水分，又被滚烫的香油一裹，红油顺着边儿往下滴，香气直往人脑门里钻。
“这哪是灯影牛肉？这都能照出人影儿了！”
“香味太上头了！火候、调料，一分一毫都不能错啊！”
厨师们全看傻了。
这肉片，简直不像人间能做出来的。
苗侃手伸进冷吃兔的大盆里，一掂量“也好了。”
他让徐若明装了两大盘一盘冷吃兔，一盘灯影牛肉，摆在一边，准备待会儿下酒。
剩下的，挨个分给员工“一人一份，再备几桶热米饭。”
“再切盘夫妻肺片，凉拌个黄瓜。”
过节嘛，员工也不能啃冷饭。
他想了想，又问“仓库那批红酒，是准备做甜点用的？”
“对。”
“拿出来，煮热红酒。”
元旦客人多，员工不能喝白酒，容易误事。
但热红酒不一样，就是当饮料喝，暖身子的，没多少度。
做起来也简单。
苗侃懒得亲自动手，提笔写了个食谱，扔给厨师
“红酒倒锅里，加八角、桂皮、肉蔻。”
“苹果切块，柠檬剥皮挤汁，橙子对半掰开，汁全挤进去。”
“橙皮上扎满丁香——别省事，丁香小，吃进嘴里硌牙。”
“都丢锅里，中火煮开，一冒泡，立刻关火，加糖。”
热红酒，搞定。
仓库的红酒本来不烈，酸甜正好。
一煮开，整个美食街像被灌进了一罐刚摘的葡萄果酱，还加了橘子、柠檬和香料的甜。
香气从厨房窜到门口，再顺着街飘出去，闻着的人都不自觉吸鼻子。
“哎哟，这味儿，听着就像在抱火炉！”
煮沸后，那些香料的生味全化开了，只剩一股暖烘烘、甜甜酸酸的果酒香。
一口喝下去，从舌尖到胃里，浑身都软了。
葡萄的酸、水果的甜、香料的暖，全都缠在一起，一点不腻，也不齁。
咽下去那刻，嘴里还留着一股绕着舌头转的香气，久久不肯散。
喝了一杯，手就停不下来。
不是那种喝醉了昏天黑地的类型，而是越喝越上瘾，心里像被阳光晒过一样暖。
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