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第528章 一分一毫都不能错啊（第1页）

苗侃擦了擦手，慢悠悠抬头“啊？啥？”

他压根没听见他们在吵。

刚才那会儿，他脑子里就一个念头——刀要稳，手要轻，力道得顺着肉的脉络走。

“来，拿片去水里泡一下。”他随口说。

众人面面相觑。

泡水？泡水能看出啥？是想看刀工能不能在水里不抖？

徐若明懵着，还是照做了。

把那片牛肉轻轻放进清水里。

水波微晃。

下一秒——

“卧槽！！！”

“不是一片！是两片！！”

“我操操操操！它自己分开了！！”

没人敢动，生怕一碰就碎。

那薄片沉在水底，纹丝不动，贴得严丝合缝，像胶水黏过。要不是水一晃，谁看得出来这是两层？

“这……这得有多薄啊……”徐若明喃喃着，手指悬在半空，不敢碰。

“等烘干……”他声音越来越小，“估计能当纱巾使了。”

烘干之后，那厚度，怕是连风都能吹跑。

苗侃只要了三斤牛肉。

可就这三斤，撑得开两大盆，够整个年夜饭桌喝到天亮都不带重样的。

他没答话，只是轻轻把刀收进刀鞘。

刀锋内里，还残留着一丝温热的震颤。

他嘴角一弯。

系统给的这中级神之手——

真不是盖的。

对系统商城换来的那把菜刀，苗侃简直挑不出毛病。

大伙儿正一块儿把牛肉片一片片分开，手上动作轻得像怕惊醒睡着的猫，接着拿刷子蘸了油，往每一片上轻轻抹匀。

“油抹了，肉就不粘锅，也不黏一块儿。”

肉片摊开在盘子里，像一层层薄纸，等着苗侃撒料。

“盐，糖，胡椒，花椒粉，辣椒面——就这么几样，够了。”

他手一扬，料像下雪似的洒上去，随性得像在给猫抓痒。

转头冲一边傻站着的楚西南招了招手“有酒吗？拿来。”

瓶盖一拧，一股醇厚的酒香“唰”地炸开，满屋子的人都忍不住吸了口气

“卧槽！这酒绝了！”

光闻味儿就知道不是普通货。

楚西南张了张嘴，想说“肉还没烤呢……”

苗侃看都不看他，直接倒出一勺，拿刷子蘸了，仔仔细细涂在每一片牛肉上。

黄明凑上来问“要进烤箱不？”

“嗯。”苗侃点头，“火别太大。”

牛肉片薄得跟纸似的，火一猛，立马干成铁片，嚼都嚼不动。

“吃灯影牛肉，吃的就是那口‘将干未干、将脆未脆’的感觉。”

全干了？那就是脆饼干，没魂儿了。

得是那种刚收住水汽，还带着点韧劲儿的才带劲儿。

三斤牛肉切出来的量，快把美食街的烤箱堆成山了。好在烤得快，分三批来烤，也不耽误事儿。

苗侃顺手抄起个小锅，倒进油，扔进葱段、姜片、桂皮、花椒、干辣椒，小火慢慢熬。

“火一大，香料就焦，油就废了。”

油锅里“滋啦滋啦”响得欢实，烤箱里那片片牛肉也悄悄褪去水气，混着白酒和熟牛肉的香，一点点往外冒。

香料炸出来的味道满屋子飘，再混上冷吃兔那股麻辣劲儿——