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考虑到有些厨师可能报名了不止一道菜品，三道选题是分开进行比赛的，今天就是莼菜鱼丸汤的海选。

海选是打分制，评委们会对品尝过的菜品味道进行打分，每个打分段都有衡量的标准，比如0-20分是难以下咽，20-40分是勉强入口，40-60分属于无功无过等等，在此基础上评委还可以进行斟酌考虑，酌情加分扣分。

最终在去掉一个最高分和一个最低分后，计算平均值作为最终得分排出名次，前十名进入决赛，其他全部淘汰。

因为唐琛大手一挥，把报名标准放低到了二星餐厅，想在最近火爆的沉浸式剧集中分一杯羹的人又太多，海选不得不分了好几个组。

评委们入场后，看到十份已经制作完成的菜品，逐一进行品尝，期间并不知道每道菜出自谁手，来自哪个餐厅。

唐琛作为专业评委，海选是可以选择不参加的，比赛官方会挑选大众评委填补他的空缺。

但唐琛偏要去凑这个热闹，他想在无数道相差不大的菜品中吃出哪一道来自南来饭馆，证明他的确在品鉴美食上有两把刷子这个事实。

一连转了两个组，鱼丸吃了二十个，汤加起来更不知道喝了几碗，撑的唐琛肚皮溜圆，还是没找到南来饭馆。

期间让他觉得有亮点的莼菜鱼丸汤确实有，但能给唐琛惊喜的却一个也没有。

难道是他运气不好，一直没选中南来饭馆参赛的那个组？

实在吃不下去了，唐琛转身回公司。

回办公室的路上，唐琛听到秘书正和下属讨论这次“美食记忆”大赛。

秘书用感叹的语气说道：“你看到公布的报名名单了吗？鹤宴居然报名了叫花鸡的评选，我以为这种高高在上的餐厅不屑于参加这种面向平民的比赛呢。”

餐厅评级本该到五星就封顶了，但鹤宴是银河城市服务上唯一一家六星餐厅，大家总说，在鹤宴门口站上一天，比参加什么颁奖典礼见到的名流和大牌都多。

鹤宴声名赫赫，随便走出去都是一家餐厅顶梁柱的主厨在这里一抓一大把，平台为了让鹤宴入驻，给出了六星餐厅的评级。不过直到现在，鹤宴在[银河城市服务]平台上也只有一个空架子，只能点部分饮品和甜品，其他菜品一如既往地不支持外送。

这样看来，鹤宴报名这次比赛就显得很奇怪了。说到底，这次比赛不仅是为了将寰星传媒近期准备推出的几部沉浸式全息剧集炒热，也能将售价昂贵、平时让人难以接受的菜品推广至普通民众阶层，是寰星传媒和获胜餐厅共赢的一件事。

鹤宴的消费对象根本不是普通人，拿了第一也不见得有什么好处。

但这其中的缘由，恐怕只有鹤宴内部人士才清楚了。

“云顶食府也报名了水晶虾饺，还有好几个很有名的餐厅，可以说叫花鸡和水晶虾饺这两个组是死亡之组，别说冠军，连亚军怕是都难得。”

秘书听了忧心忡忡道：“竞争这么激烈，对南来饭馆很不利啊。”

自从吃过唐琛多抢到的那份一鱼两吃，秘书也成了南来饭馆的铁杆粉丝，很为南来饭馆担心。

路过听了一嘴的唐琛停住脚步：“为什么这么说？莼菜鱼丸汤的竞争最少，不应该对南来饭馆有利吗？”

秘书诧异地看着他：“可是莼菜鱼丸汤和南来饭馆有什么关系？南来饭馆报名的是水晶虾饺和叫花鸡。唐总你不会根本就没仔细看报名表吧……？”

唐琛欲言又止。

报名信息长得根本翻不到头，唐琛扫了一眼眼睛都花了，直接关掉了。他下意识的觉得南来饭馆的鱼丸汤做的那么好吃，那这次一定会报名莼菜鱼丸汤的比赛。

难怪他今天到处吃吃吃，也没吃到上次那样让他惊艳的鱼丸。原来南来饭馆根本就没报名这道菜。

明明对这道菜很拿手，为什么没报名？唐琛百思不得其解。

如果南荼在场，她立刻就能回答唐琛的问题。

这个季节，她买不到莼菜。

第68章水晶虾饺星际赚钱星际花。

今天是水晶虾饺的海选日。

海选并不严格要求厨师本人到场制作，只需要在制作菜品的时候拍摄视频作为素材上交，再把菜品交给平台的送餐机器人即可。

进入决赛后才需要在评委的见证中亲手制作食物，并由评委现场品尝和点评。

许多报名的厨师在海选日之前来到银河星的莫尔顿港中心大厦附近，带上自己的刀具和锅具，甚至厨房机器人，找个不受干扰的地方静静制作菜品。

如果担心菜品在路途中味道变差或是一时找不到合适的落脚点，赛事方也提供厨房和一应工具。

南荼参赛比较方便，本身系统为她选择的地址就在莫尔顿港。南荼把赛事方要求数量的水晶虾饺做好后，交给早已经在门口等待的专用机器人。

机器人会以最快速度抵达海选现场，赛事方提供当前技术最先进的保鲜保温设备。确保菜品与刚制作完成时的风味没有太大的差别。

唐琛又出现在海选现场了，这次他提前确认过，南来饭馆就在他现在所在的这组里。

他可不想再吃十几个虾饺，在茫茫虾饺中寻找到底哪个是南来饭馆做的了。

这一场海选，唐琛遇到了另一个专业评委，岑锦文。

岑锦文今年四十多岁，是洛宁星餐饮业的巨头之一，经营着多家高端餐厅，对餐饮市场的变动触觉敏锐，立刻发现沉浸式全息剧集的出现会给餐饮业带来震动，爽快答应了寰星传媒的邀请，作为银河星美食记忆大赛的评委出席。

出于比赛公平性的考虑，岑锦文旗下的产业并不涉及银河星，也和报名参赛的餐厅没有任何直接利益关系。

岑

锦文和唐琛简单寒暄了几句，海选的正式流程就开始了。

一笼笼虾饺冒着热气送到了评委们面前。

乍一看上去，所有的虾饺都赏心悦目，圆润小巧，表皮晶莹剔透，虾肉的颜色透出饺皮，有种雪地红梅的美感。

不过仔细一看，有些就稍显逊色了。

比如这一号选手，包的虾饺也太大了吧，比其他人足足大上一圈，为了裹住这么多的馅料，皮都透不出虾肉的颜色了，只看到白白胖胖一个大饺子。

评委尝过以后，纷纷打分，最终计算出的分数是47分。评价是扎实有余，鲜爽不足。