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第28章 青椒肉丝（第1页）

第28章青椒肉丝

青椒切丝，猪肉也切丝，今日这猪肉是特意挑的里脊那一块，炒出来既好看，又带一点油脂。

肉丝加一勺淀粉丶两勺酱油丶半勺盐丶一勺油丶两勺清水搅拌均匀，腌制十分钟。

正好将煮至表层微透，内部柔韧的面条捞出，分成两大碗。

一碗简单调了个酱油沸水底，之後搭配青椒肉丝做汤面。

另一碗，则混合汤汁浓郁的番茄炒蛋，做了份拌面。

喻景行还特意将原本拍摄他全身的那一个摄像头移走，专门给番茄炒蛋拌面做近处特写。

直播间内的观衆一切换成这个视角，就能近距离欣赏色彩鲜艳的番茄炒蛋，满鼻子都是清新的番茄味，但只能闻不能吃，真真是折磨。

【小柏坏，番茄炒蛋好】

【好馋好馋，好饿好饿】

【已经下单番茄了，等一会立马就复刻】

第一视角的摄像头仍在勤勤恳恳地工作中。

青椒丝先入锅炒至变软，盛出。

待锅内油烧热，下肉丝炒至变色分散开，加入青椒丝与蒜片姜片，出锅前加上一点蚝油丶半勺生抽与少量盐，这份青椒肉丝便大功告成了。

一份青椒肉丝汤面，一份番茄炒蛋盖面，一红一绿，对比鲜明。

番茄沙沙的酱汁裹住每一片薄薄的面条，一口吃下去，顺滑微韧的口感让人欲罢不能。

番茄九分甜一分酸，正是那一分似有还无的清新酸味，让这碗面越吃越开胃。

滑蛋吸饱了番茄的汤汁，呈现出漂亮的橙黄色调，筷子一夹起便颤颤巍巍晃动，似是下一秒便会断开。只能狼狈地赶紧低头送入口中，一刻也不能等。

好在这样的狼狈完全是值得的，滑蛋口感蓬松，与番茄的清新不同，带点淡淡的咸味，与番茄只会融为一体并不突兀，搭配面条再合适不过了。

并非所有人第一选项都是番茄炒蛋，也有人是一筷子就奔着那份香气扑鼻的青椒肉丝去的。青椒鲜绿厚实，肉丝微白紧实。

粗细一致丶长度合适的肉丝与青椒丝，一筷子便能夹起一小堆，入口稍加咀嚼，肉丝口感弹嫩，那是一种与鱼肉的细腻嫩滑完全不同的一种嫩，源自猪肉本身的口感，里脊肉的那一点油脂更是恰到好处。

但肉丝绝不是唯一的主角，青椒表层的一点盐味，搭配上厚实清爽的咀嚼体验，展现出夺人耳目的食用体验。在这一份锅气十足的！青椒肉丝中，青椒与肉丝当仁不让双双成为主角。

大部分人选择面条与浇头混着吃，也有少数人好奇，这辛苦磨制和面擀面切面的面条，究竟是有着怎样的独特口感，单独夹起一撮面条，一探究竟。

正是由于保留了麸皮，整体色调并非纯白，而是带一点小麦金黄的淡奶白，碳水特有的咀嚼後微微回甜，爽滑软韧，和香软的米饭截然不同的美妙口感，的确值得这样麻烦的处理过程。

【有人发现这几次的菜量都特别大吗】

【小柏一个人吃这麽多还不长胖，好羡慕】

【是不是谈恋爱同居了】