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第50章 鲜明的对比（第3页）

将肉骨渣过滤後，剩下的就是浓郁鲜香的奶白肉汤。这是第一天的制汤。

接着第二天，将以皮肉为主的第二份材料投汤，再度开始熬煮。一点冰糖调味，再加炸出香的姜丶八角丶香叶，用小火慢慢地煨上一个小时。

等香料的香味透出来後，这时再加入酒。有人用的是花雕酒，有人用福建老酒或闽江老酒，而栗秋焰在选择了老酒的基础上，另外吸收了广东鸡酒的做法，就是将酒先“炒”过一遍。

老酒如蜂蜜，煮久了就会发酸。但只要之前点燃酒面，让酒燃烧直至自然熄灭，就能将里面的酒精烧掉，这样“炒”过的酒再入汤，味道就醇正柔和，不会再有一丝酸味破坏汤本身的鲜美。

加入酒後，同样是煨上八个小时。再啓盖时，原本奶白色的汤就已经在与肉皮原料融合後，在酒的调合下成为浓厚的金汤。闽菜向来以汤闻名，所谓一汤十变，就是能融各种食料之鲜，使一种汤可以变为十味，又能以十味合为一体，融洽自如。

第二天的制汤完成後，将油全部捞去，只留下澄净浓厚的金汤。一点虾油调味，一点老抽调色，不用加任何其他的调味料，只用这食材本身极致的鲜味就完全足够。

最後一天，将鲍鱼丶鱼翅丶花菇丶元贝等十种食材处理妥当，坛底垫上一个竹箅子，再用竹网包裹好入坛的食材，鱼翅鲍鱼等食材在下，鸽蛋海参等在上，密闭的坛中，小火慢煨，直到汤中的鲜味完全渗入，与食材本身的鲜味融为一体。

十八种食材，暗合十八罗汉之数。山珍丶海味，漫长的时间酝酿出食材本身极致的鲜味，以精巧的厨艺呈现至巅峰。

坛盖微啓，栗秋焰动了动鼻子，露出满意的笑容。

“坛啓荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

栗秋焰揭开坛盖，瞬间，浓郁至极的香气爆炸开来，让这本应清心寡欲的佛寺禁地，溢满了勾魂夺魄的霸道肉香。

“这就是我的料理——如何？”

在寺庙声势浩大的衆人目光中，在一列庞然的佛像俯视下，栗秋焰孤身一人，不闪不避地骄傲昂首，笑容自信得近乎嚣张。

在即使面对这样近乎大逆不道的话，佛寺内仍然是一片死寂。衆人脸上呈现出魂不守舍般的恍惚表情，只一双双眼睛死死地盯着那道佛跳墙，咽口水的声音此起彼伏。

“让我……吃一口……”

一声细若蚊呐的声音响起，接着被更大一声“你疯了，这是犯戒！”压下。但紧接着，宛若洪流的潮水终于冲破大堤，无数声音瞬间乱哄哄地重叠响起，原本静止的人群瞬间动了起来！

“我不怕让我来！”“我先的！”“为这一口值了！”“我我我我——”

原本安静的佛寺衆人混乱起来你踩我我踩你，场面一团乱麻，栗秋焰被扑到脚底的和尚吓了一跳，再擡头一看，发现周围全是一双双都发红了的眼睛死死地盯着自己——手里的佛跳墙。

栗秋焰：……

坏了，看来他成功以一己之力撼动了整个平安京佛教势力的根基，这真是……

果然啊，不愧是我！

栗秋焰咳嗽了一声清了清嗓子，虽然现在看来胜负已经不言自明了，但他还是抱持着对于同为厨师的对手最基本的尊重，提醒道：“起码要等另一道料理一起……说起来，怎麽没看到人，我的对手呢？”

“——在这里。”

伴随着低沉的笑声，一阵冷风猛然冲进寺庙之中。□□被刺穿的声音伴随着尖叫响起，栗秋焰瞳孔骤缩。

刚刚陷入疯狂的热闹人群，转瞬间又静止下来。几个和尚被拦腰斩断，血液喷涌而出，爆发而出的血腥味瞬间冲散了原本弥漫期间的鲜香。

身形高大丶两面六手的男人将挡在前面的和尚随意地一刀斩断，散发着血腥冰冷的庞大压力，踏着鲜红的血路，一步一步地缓步走向栗秋焰面前。

栗秋焰的眼睛彻底冷了下来。

两面宿傩一笑，擡起手中的一个坛子——那个坛子，竟然特意做成了与栗秋焰盛放料理的坛子一样的式样。

“——在这里。”宿傩充满恶意地笑道：“你的对手——在这里。”

他以与栗秋焰之前一模一样的姿势揭开坛盖，而此时扑面而来的不是鲜香，而是冲天的腥臭血气——

坛中炖煮的，是满满一坛稠黑的人肉浓浆。

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