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第六十九章 麻辣烫（第2页）

“你说。”云真挣扎着坐起来，推开她道，“我自己洗脚，不用你来。”

云真从来都是这样，能自己做的，绝不会麻烦她和雪娘。

她抿了下唇，转身替云真取了个暖脚炉放在床脚，“惠娘好像是有什麽事瞒着咱们，今天奴婢和雪娘回府之後，她竟然在收拾行李，说明天就要走了，怕麻烦我们几人。”

云真听到她这麽说，疑惑地扭头看向她，“你有没有问她原因？”

“问了，可是惠娘不肯说，于是奴婢就擅作主张，说至少要等小姐回来了再说，又给她喝的水里加了些迷药。”

“做得好。”云真顺口赞扬了一句，“明天继续拖着，直到查出她为什麽要离开。”

“是。”凌波点了点头，又从袖中掏出一张人皮面具，“奴婢看她扔了张面具，就藏了起来，该不是她被人发现了吧？”

云真看着她手里的人皮面具，眉心不由得拧成了个疙瘩。

她给惠娘特制的几张人皮面具，如果不见水，可以用好几个月不变形，惠娘才用了十天不到，怎麽就扔了？

“不对啊……”她小声地嘀咕了一句，随即凑到凌波耳旁轻声嘱咐了几句。

凌波想了想，点头回道，“是，奴婢知道了，小姐放心。”

“还有，奴婢今早跟雪娘一起出去，碰到了个西边的富商，他说，小姐说的这个麻辣烫，跟他们那里的串串很像，他愿意跟小姐一起盘间铺子一起卖麻辣烫，铺子的钱和食材用具，都由他来负责，小姐负责做麻辣烫就行。”

感情是碰到了个川蜀那边的人。

云真眼里闪过一丝喜意，笑着答道，“正好，你空着就去回复他说，我们还得再考虑一下，吊吊他的胃口。”

“好。”凌波顺从地应道，给云真递了擦脚布又问道，“小姐，这麻辣烫到底怎麽做啊？雪娘说她也没吃过呢！”

“那明天我进宫之前，给你们做份尝尝，但是啊，你得起早去後厨拿根新鲜猪骨过来，吊一个时辰的汤头。”

云真已经累得不行了，钻进被窝里，迷迷糊糊地吩咐了两句，就睡着了。

·

第二天醒来时，已经日上三竿。

云真是被一阵猪骨汤的香味勾起来的，洗漱好起床，去小厨房一看，原来是雪娘下厨煮的，怪不得闻起来这麽香。

锅里的汤色转成了半透明的白，有些浓稠，火候已经煮得差不多了。

“放过姜片和八角茴香了吗？”她凑到雪娘边上看了一眼，轻声问她。

“放啦，小姐说过麻辣烫口味很重，奴婢就自作主张放啦。”雪娘机灵地回道，“奴婢已经洗了十几样菜放旁边晾着了。”

云真转眼看了眼菜篮，里面已经放了香菇丶金针菇丶肉丸子丶小鱼丸丶熏香肠丶小鸡蛋丶番茄丶青菜，竈台上各摆了一碗豆腐和鸭血，很丰盛。

“再搓一把宽面来，要筋道一些的，放半个时辰也不会烂，我今天坐马车进宫里去，正好给皇上也来一碗。”

她想了想，卷起衣袖吩咐道。

“好嘞！”雪娘立刻叫了凌波来帮忙，两人一边擀面一边看着云真捣鼓锅里的东西。

只见她先捞出了锅里所有的东西，连猪骨都没留，只留了清汤，先用勺子尝了尝味道，随即往里又撒了一小把粗盐，放了些新鲜花椒丶大料丶麻椒和香叶。

然後继续盖上锅盖煮，自己蹲在旁边剥了个大蒜，用刀背砸烂了全放进了锅里，又撒了点干的小尖椒进去。

煮了约莫有半柱香的时间，云真又舀了勺尝了味道，脸上表情立刻乐开了花。

她以为自己煮的底料，跟在现代吃的用味精吊味的会有些区别，然而尝了才发现，竟然丝毫不逊色，因为没了化工的怪味，味道反而更加醇鲜。

她早饭还没吃就跑来看猪骨汤了，喝了一口，更是饿得发慌，肚子直叫，忍不住倒了些香油，盛了一碗汤底先搁在边上。

雪娘和凌波两人已经弄好了一盆手擀面，眼巴巴站在一旁看着那碗汤。

因为是猪骨吊的汤底，汤色浓白鲜亮，香油和一个小尖椒浮在汤面上，颜色对比鲜明，味道又香，勾得两人都有些忍不住了。

云真先往锅里放了菌菇类的东西和肉丸子，回头见两人都盯着那碗汤看着，立刻笑得眉眼都不见了。

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云真小厨房：自制麻辣烫

汤底其实很简单，猪骨汤里各种香料放一点，喜欢吃麻辣的，多放点花椒麻椒，适量加一点辣油和味精，爱吃什麽加什麽菜，起锅时加点蒜泥撒一层芝麻，味道会更香哟！