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第135章 争一个伙计（第1页）

“去想办法解决那些弊端？夫君是说，什么生意都可以做，只需要平衡弊端就可以去尝试？”

沈泽点点头，苏荷盯着手札上的“糕点铺”三个字出神。

她连忙起身，去找来纸笔，到桌上写写画画起来。

沈泽没在说话，给她时间去独立思考。

苏荷在纸上罗列出糕点铺的利弊之处。

先就是需求广且稳定，喜宴、家宴、各种宴会、以及民间节日等特殊场合对糕点是刚需。同时日常甜、咸糕点可搭茶水解馋，谷物类糕点百姓还可以当作干粮。

其次利润空间可观，普通糕点利率在百分之六十至七十，贵人订制款糕点售价会更高，利润空间更大。

弊端则是成本压力大，原材料价格根据市场季节变化而波动，且优质的小麦，糖油等食材成本高。

目前榆临的糕点市场已经属于饱和状态，想要从新店杀出重围，同行竞争大。

再有就是经营风险高，糕点的保质期短，因库存积压可能会造成不小的损害，且这行对糕点师傅依赖性强，优秀的师傅可遇不可求。

苏荷咬着笔头思索，如何才能让利大于弊去经营出一家糕点铺。

先糕点铺先从常规做起，任何事想要成功，先得去做才能知道可不可行。

三家铺面的地段都还算可以，因榆临的贫富不均，寻常百姓想吃的糕点与贵人不同，三家正好可以区分开。

三种不同价位的铺面供应不同阶级的客人。

毕竟寻常百姓吃的贵人们看不上，贵人们吃的寻常百姓又买不起。

想要广吃经济，那么就要正视眼下的三六九等做出对应的品质。

然后借用祝平安经营粮油店的方式，主动给客人送货上门，拼命刷脸熟，

至于糕点师傅，可以采用‘海棠’的方式，聘请的初代糕点师傅，他的工作不是做糕点，而是培养出一代一代的传承人。

这样才会避免糕点师傅流通市场而导致店铺口碑。

最后就是如何在淡季缩小风险，或者是创新适合淡季上架的糕点。

苏荷用了半个时辰，整整写了五页纸，她看了一遍又一遍，最后拿给沈泽看。

“夫君，你看，这都是我脑子里想的，你帮我把把关。”

沈泽拿过来细细的看着，他原本以为苏荷的进步可能是屈居于表面，这一张纸的翻阅后，才又再心里肯定了一番。

“举一反三，将表哥的经营方式和云舒姐的规避之法都学了个精华，真不错！”

他温柔的笑着，觉得她真的是可以去闯出一番自己的小天地了。

苏荷高兴得踮脚转圈。

她眼中的兴奋显而易见，她凑上前，“真的？那我就做糕点铺，好吗？”

苏荷凑过来的瞬间，睫毛轻轻颤动，笑意软乎乎直击沈泽内心。

他揽着她的腰肢坐下，声音低沉带着些甜腻：“好，你做什么，我都支持你。”

二人四目相对，沈泽的目光缠了许久，他喉结滚了滚，缓缓附身。鼻尖先蹭到苏荷的唇瓣，连空气都缠上了糕点般的甜意。

“咚咚咚！”屋外传来叩门声。

“儿媳妇，你要的蜂蜜牛乳燕窝粥好了。”