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第62章 巧设加盟局小摊撬动大商机（第2页）

醉仙楼王掌柜虽暂时退却，但其在清源县的势力根深蒂固。

他绝不会善罢甘休，更阴险的手段（如勾结官府刁难、散布谣言、釜底抽薪断原料）随时可能降临。

这份无形的巨大压力，如同悬在每个人头顶的利剑。

;（商业模式的困境）：个体摊贩力量分散，手艺参差，难以保证品质和口碑，极易被各个击破或被模仿超越。

秘方（酱料）是核心，但若掌握在分散的个体手中，极易泄露或被强夺。

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萧辰虽有官方身份（县尉）和武力（青鸾卫），但无法长期、直接介入底层商业纠纷，更缺乏足够的资金和人手去大规模铺开摊点。

他需要一个既能快速整合资源、统一标准、形成规模效应，又能将底层力量凝聚成一股绳，共同抵御风险的模式！

（现代连锁加盟理念）：

萧辰微微一笑，走到一块相对干净的空地上，随手捡起一根树枝，在地上划了起来。

他的动作沉稳有力，带着一种令人信服的自信。

“诸位请看。”

树枝在地上勾勒出清晰的线条和圆圈。

1。中央核心（酱料工坊）：树枝点出一个大圈。

“本官将建立专门的酱料工坊，由可靠之人掌控核心配方，统一熬制这烤鱼的灵魂——秘制酱料！

保证每一罐酱料的味道都一模一样！”

2。加盟节点（摊点）：树枝在大圈周围划出若干小圈，并用线连接。

“你们，就是这些摊点的主人！

只需向本官支付一笔小小的‘加盟费’（树枝在连接线上点了点），签订契约，便可获得：第一，稳定的秘制酱料供应；第二，全套标准的烤鱼操作流程（包括选鱼、处理、火候控制、酱料涂抹方法）培训；第三，统一的‘萧记’招牌！更重要的是，”

萧辰的声音陡然拔高，充满力量，“本官会为所有加盟的‘萧记’烤鱼摊提供庇护！醉仙楼若再敢来闹事，自有本官和官府律法为尔等做主！不再是你们单打独斗！”

人群的眼睛渐渐亮了起来！

这…这简直是天上掉馅饼啊！

有最好的酱料，有人教怎么做，还能挂上统一的招牌，更关键的是…有靠山了！

虽然要交点钱，但这钱比起被醉仙楼砸摊子、抢秘方，简直不值一提！

而且，大家抱成团，牌子一样，味道一样，谁还分得清哪家是哪家？

醉仙楼想针对都找不到具体目标！

“大人！小人愿意！小人第一个加盟！”

老张头激动得浑身发抖，噗通一声跪倒在地，“小人愿意交钱！签契约！跟着大人干！”

“我也愿意！”

“算我一个！”

“大人，俺力气大，能劈柴烧火！”

“大人，俺媳妇手巧，学东西快！”

如同点燃了干柴，压抑的渴望瞬间爆发！

周围数十名匠户、摊贩，甚至一些原本观望的力工，都争先恐后地涌了上来，眼中充满了希冀的光芒。

他们看到了摆脱欺压、凭自己双手赚取安稳饭食的希望！

第一步：合纵连横，利益捆绑！

萧辰看着眼前群情激奋的景象，知道火候到了。

他让“枭”维持秩序，拿出早已准备好的简易契约模板（他口述，让一个识字的匠户临时书写）。

契约条款清晰：加盟费数额（定得极低，仅象征性收取，主要为了约束力）、酱料供应价格、品质标准、遵守统一管理、以及萧辰方提供庇护的承诺。

老张头毫不犹豫地按下手印，成为“萧记烤鱼”第一位正式加盟商！

很快，又有七八个胆大、手艺尚可的摊贩或匠户家庭代表按下了手印。

第二步：标准化！

现场教学！

萧辰没有浪费时间。

他立刻让老张头重新支起铁板，亲自下场示范！

他处理鱼的手法干净利落，去鳞、剔骨、改花刀，行云流水。

火候控制更是精准，何时大火炙烤逼出油脂，何时转小火慢煨入味，何时刷酱、刷多少酱，每一个步骤都清晰讲解，并让老张头和几个新加盟的“学员”上手尝试。

现代餐饮的标准化理念，第一次在这异世界的棚户区落地生根。