笔趣牛>边关小厨娘：将军来碗热汤？ > 第532章 豌豆苗炒肉松（第2页）
第532章 豌豆苗炒肉松（第2页）
铁锅慢慢加热，猪油融化，侧面看油面开始微微波动时，林薇薇把蛋液倒了进去。
蛋液在热油中迅膨胀，边缘开始凝固。
她用锅铲从外向内将半凝固的蛋液轻轻推向中心，慢慢地，一个而蓬松的蛋花盛开。
当蛋液表面尚有一丝湿润的流动感时，她立刻用锅铲把鸡蛋铲了出来。
蛋体内部的余温就能让鸡蛋完全熟透，再多炒一会儿鸡蛋就炒老了。
韭菜炒鸡蛋还是嫩一点好吃。
番茄炒蛋她还是喜欢吃带点焦焦的鸡蛋。
在锅里又添了半勺猪油后，林薇薇让耿婶子将火候调成大火。
油热冒烟，她直接往里丢了野蒜片和干辣椒段，快煸炒两下，让蒜香和辣椒辛香被热油完全激。
接着，她将韭菜叶段入锅，全程保持大火继续快翻炒。
当韭菜叶刚刚塌软，炒了约有一分钟时候是最佳放调料的时候。
她往里撒了一小勺盐，捏了一丢丢糖撒了进去，糖能引出韭菜的鲜甜。
最后，林薇薇将刚才炒的金黄蓬松的鸡蛋块倒回锅里，与韭菜大火快翻炒，让韭菜和鸡蛋均匀混合。
仅仅炒了二十秒，她直接盛盘。
可惜没有买香油，最后淋上几滴香油这道菜又油亮吃着也更香。
“哇，鸡蛋！”
兰兰小脑袋又伸了进来。
“你来帮我尝尝菜？”
林薇薇夹了一筷子让她吃。
兰兰张嘴就吃。
“正好！”
油亮小嘴一本正经道。
“行！那我现在任命你为尝菜官，替我尝菜如何？”
林薇薇也一本正经直接给兰兰封了个官。
“小的听命！”
兰兰弯腰抱拳给穿着围裙的林薇薇鞠了一躬。
耿婶子拿着手里的抹布笑骂道：“在哪儿学的这一套一套的。”
“你现在应该叫我大人，我好歹是个官。”
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兰兰挺直了腰板。
“哟，官威这就耍起来了。”
耿婶子假装诧异道。
兰兰小脸扬得更高了。
突然，炊房门帘掀开，一个略带腼腆的声音响起：“在忙着做晚饭呐？”
三人抬头，只见门口站着个三十出头的妇人，穿着半旧的蓝布裙，双手紧紧攥着个竹篮。
是村西头的桂娘。
她家婆婆瘫在床上，两个孩子还小，是村里最困难的人家之一。
今日她也跟着做小鱼干，手脚不算最快，但极其仔细。
耿婶子率先话：“这么快就吃过晚饭啦？”
桂娘摇摇头走进来，将竹篮放在案台边沿，揭开盖着的青布：
“我家没什么好东西，就屋后那一小片豌豆地了些苗，刚刚回家，我婆婆念叨说林小娘子和您一家给全村谋活路，咱家也得念着好，让我掐了最嫩的一把带来。”
