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第63章（第3页）

做胡辣汤步骤很复杂，需要的食材也很多。

苏乐把切好的牛肉丁放进烧开的水里，加入泡好的黄花菜、切好的海带丝和粉条。

最难做的是面筋，要反复用水冲洗，直到变成一点点筋道有弹性的面团。

这一步特别关键，胡辣汤的特色之一，就是汤里那嚼劲十足的面筋。

旁边的小岳岳看得目瞪口呆。

“苏乐，你真厉害，洗面筋这手艺，就算在我们那儿也不多见，绝对是高手。你要是开店，生意肯定火爆。”

苏乐笑了笑，没接话。小岳岳又不停地说：“对了，你该不会也是南河人吧？不然怎么手法这么地道？”

苏乐笑着摇头：“我不是，我是东北的，以前跟一位老师傅学过一点。”

小岳岳点头：“那可能你那位老师傅是我们南河人。”

“也许吧。”苏乐随意一笑，继续忙手里的活儿。

对他来说，现在最重要的就是把这份胡辣汤做好。

水沸腾后，倒入洗过面的面汤，再次煮开。

放入干豆腐丝、豆腐皮和面筋。

待锅中又一次滚沸，撒入段，并加入各种调味料。

适量食盐、胡椒粉、五香粉和鸡精，最后淋上两滴香油，增香提色。

盖上锅盖，煮三至五分钟，沸腾时开盖，香气四溢。

至此，胡辣汤便制作完成。

“咕噜。”小岳岳站在一旁，望着热气腾腾的胡辣汤，忍不住咽了咽口水。

他用力吸着飘散的热气，一脸陶醉地说：“真香啊。”

苏乐见状微微一笑，掀开锅盖，热气顿时弥漫开来，整个院子都笼罩在胡辣汤的浓郁香气中。

众人纷纷停下手中的动作，不约而同地望过来，不停地吞咽口水。

“天哪，我好像听到摄像老师在咽口水，太真实了吧。”

“光看他们的表情，就知道这胡辣汤一定很美味。”

“我要举报，这到底是美食节目还是折磨人的节目啊。”

“总觉得黄小厨的地位不保，我强烈建议黄老师和苏乐来一场厨艺对决。”

…………

热气渐渐散去，胡辣汤的模样显露出来。

褐色的汤底中不断冒着“咕嘟”的气泡，小块牛肉粒在其中起伏。

汤里还有豆腐丝、粉条、豆腐皮、段等多种食材，共同构成了这道流行于南河等地的胡辣汤，营养丰富，味道鲜美。

小岳岳馋得口水都快流出来了，迫不及待地说：“熟了熟了，快给我盛一碗，我先尝尝味道！”

苏乐回道：“那你倒是把碗拿过来呀。”

小岳岳二话不说，立刻跑进屋里拿了一个勺子和一个瓷碗。

其他人眼巴巴地看着，小岳岳盯着苏乐手里的勺子说：“你们别急，我先替你们试试这胡辣汤的味道。”

眼看岳云澎端起碗就要喝，苏乐赶紧拦住：“等一下。”

在小岳岳不解的目光中，苏乐往碗里加了些醋和辣椒油，让汤看起来更诱人。

“可以了。”

得到允许后，小岳岳马上舀起一大勺送进嘴里。

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