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第77章（第1页）

“就是啊！这个蝲蛄的壳应该和小龙虾一样，根本不能吃吧？”“蜜汁操作，这蝲蛄十分的珍贵，主播不会做，可以给我啊！”“”就在他们议论的时候，安歌已经将捣碎的蝲蛄放进盆里，然后加入凉水搅拌了起来，旋即，用笊篱将碎渣打出来。如此行径，不理解的人更多了。这是什么疑惑行为？难不成只想要那土黄土黄的凉水汤不成？然后。安歌竟然又用纱布过滤了几次。这下，真就剩下水了。别说直播间的观众了，就连索菲亚都懵。属实是不能理解，安歌这究竟是在干嘛？“做到这一步，蝲蛄豆腐基本上就要成型了。”安歌的声音忽然响了起来，道：“等这汤水到五六十度的时候，奇迹就会发生。”那它的熊生可就完蛋了“什么奇迹？”“难不成虾泥还能变回虾不成？”“不懂主播这是什么操作，只感觉这食材算是废了。”“人家这么做，肯定有人家的道理，等着看就完事。”“虽然不懂主播到底是啥操作，但是我知道浪费粮食是可耻的！”“”显然，观众们依旧不能理解安歌的操作。让虾肉溶解在水里面。难不成吃虾酱不成！？虾酱也不是这样的啊！然而。直播间的画风很快就发生变化。“这个6！”“？？卧槽！”“主播牛逼！”“卧槽！？魔法？”“竟然还有这种做法！”“好家伙，这是肉豆腐啊！”“”灶的温度很高。很快便达到了五六十度。随着安歌手中勺子的推动，锅内发生巨变。原本已经融合起来的虾水，竟然开始分家。汤，变成了透明状！虾则是变成豆腐状。“其实吧，蝲蛄豆腐和豆腐完全没关系。”安歌笑着说道：“虾肉会自己变成豆腐状，就和虾滑一样。”说话间，安歌将刚刚分离出去的虾脑拿了过来，倒入锅子中。“这虾脑，开锅就熟，至于调味料，咱们加点盐和胡椒就行，这玩意本身就很鲜。”说话的功夫。便已基本完成。临近出锅，安歌一把将准备好的野韭菜倒入其中。蝲蛄肉块和绿色的韭菜在透明的汤中遨游。看起来就非常的有食欲，完全出乎所有人的预料。“真是长见识了！”“没想到居然还有这做法。”“我非常后悔刚刚怼主播。”“不悔恨的泪水，已经从嘴巴里面流出来了。”“能做成清汤就已经能证明，这玩意要比小龙虾干净了，毕竟小龙虾必须要重口掩盖其本身的味道。”“一开始碾碎挤汁，我还以为要做成阿三那种糊糊美食了，没想到后面虾肉的蛋白质凝聚成豆腐状，简直和开水白菜有的一比，不得不说，咱天朝的菜就是讲究，这一次真是学到了，学到了。”“说实话，我，土生土长的乌龙江人，这东西想吃也买不到，我小时候见过很多，水沟里面到处都是，可是这些年，真的是找不到了。”“”直播间的观众们这样。索菲亚的反应其实也差不多。虽然相比于其他地方，大草甸子村这边的蝲蛄，还是比较多的，夏天的时候，村民们也会偶尔吃到些。但是，毕竟这里是罗斯族村落，肯定没见过这种做法。“索菲亚，帮我把这个端出去吧，香辣蝲蛄我自己来就可以。”听到安歌的话之后，索菲亚这才反应过来，点了点头。相比于蝲蛄豆腐，香辣蝲蛄就简单了很多。并没有太过于惊艳的地方。就是他没有使用豆瓣酱和乱七八糟的调料。一句“调料太多，容易将蝲蛄的鲜味盖住”便说明了清楚。无疑，这话再次向众人证明了蝲蛄的口味要远比小龙虾强。而在安歌做这俩蝲蛄的时候，索菲亚和安歌打了个招呼，也动起手来，迅速做了几个简单的凉菜。一顿简简单单的午餐，没多长时间，便已完成。主食就是最常见的东北大米和大列巴，倒是没什么特殊的地方。“咦，这个汤是用蝲蛄做的？”列夫习惯性的喝了口汤后，眼神都不太一样了。“你没吃过吗？”看着列夫的表情，安歌不解道：“这不就是咱东北最传统的菜吗？据说已经传承了千年，努尔哈赤的御宴就有这个菜。”“不知道，可能这东西在汉人聚居地才有吧，我们一般都是烤的。”列夫想了想，道：“反正这汤喝起来真不错。”