笔趣阁

第2620章 金钱大法（第2页）

他站到操作台那，挑了一把菜刀和两个菜板……

清洗好的食材送过来，他就开始切了。

那个总厨本以为他不会做菜，即便是会做，也不会做得太好。

可秦守业一动刀，他的想法就改变了。

外行看热闹，内行看门道。

他一眼就看出秦守业的刀工比他厉害了。

总厨越靠越近……看了几分钟，他忍不住问了起来。

“这些鸡肉你要怎么处理？”

秦守业歪头看了他一眼，笑着介绍起来。

“要做两道菜，一道辣炒鸡，一道辣子鸡。”

“辣味爆炒鸡肉？四川干煸鸡？四川是什么？”

“龙国的一个地名。”

“用地名做菜名，这道菜一定是那个地方的特色。”

“你很聪明！”

秦守业处理好了那些鸡肉，接着将买的牛肉切成了块。

“你为什么要把牛排切开？”

“我要做红烧牛肉。”

“我看你买了土豆，为什么不用土豆炖？”

“土豆泥炖牛肉，可以放一些芝士进去，味道很不错。”

秦守业有些无语，老外的这套饮食习惯，他真的不感冒。

“等会我做出来，你可以尝一下，你会觉得土豆泥不应该炖牛肉，更不应该加芝士。”

“好吧，希望你别让我失望。”

秦守业接着处理起了其他食材，那个总厨在旁边一个劲地问。

秦守业全当他不耻下问了，耐心地回答了他的问题。

主要食材处理好，配菜也准备好了，秦守业找总厨借了围裙和套袖，直接开动了！

炉灶点火，火苗窜起来舔着铁锅锅底。

秦守业手腕一翻，食用油倒进锅里面。

热油滋滋作响，放入黄冰糖，糖色炒好之后，他将焯水的五花肉块下锅煸炒，逼出多余油脂，再放入姜片、小葱捆、八角、一小块桂皮、两三粒花椒一同爆香，香料的香气瞬间升腾起来。

他拧开那瓶已经调包的东方调味汁倾入锅中，翻了几下，他倒了一些热水进去，水没过全部肉块，盖上厚重的锅盖转小火慢焖。

这时候总厨和那几个帮厨，已经闻到了锅里飘出来的香味。

他们对这个味道很是好奇。

对他们来说，这个味道很奇怪，同时又很诱人……

秦守业接着做了下一道菜。

辣炒鸡和辣子鸡的做法差不多，鸡肉都要先过油炸。

只是炸的程度不一样。