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但羊签太常见，府里的主子没吃过上百回，也有二三十回，实在不新鲜。

比试，这新鲜劲儿也要紧。

陈鸢还在想，那边秦娘子和周娘子都动了，她们拿着刀，不约而同割了最嫩的羊里脊。

瞧热闹的人兴奋了。

“怕不是想到一处去了？”

陈鸢瞧见她们拿羊里脊，就知道要做甚了。

盏蒸羊！

她怎没想到，这也是道好菜！食材又刁钻，主子也没吃腻。

挑完了羊肉，两个人又各自挑了一条鱼，鱼羊合在一起，就是一个鲜。准是用来吊鲜的。

羊肉定好了，大家又盯着她们挑果子，结果两个人不约而同，又挑了樱桃。

意料之中。春日里出挑的果子也只有樱桃了。

那道出名的席面菜“樱桃煎”，可是连官家都赞不绝口呢。

到了那道羹，大家更伸长了脖子瞧着。

这可是秦娘子和周娘子，不敢想她们做的能有多好吃。可惜她们吃不到。

秦娘子挑了鹌子，显然是要做鹌子羹。而周娘子拿了豆腐、鲫鱼、芦菔之类，显然是豆腐羹或鱼羹了。

所有菜里头，陈鸢不爱吃羹，所以也不擅长做这个。吴娘子调教了她许久，她才做得合她的意。

她若是做羹，跟秦娘子的鹌子羹比的话，也只能做鱼羹了，豆腐羹毕竟是素的，想要敌过鹌子羹那醇厚鲜嫩的味儿，只能是鱼羊类。

鲫鱼做羹就很好。周娘子拿的便是鲫鱼。陈鸢猜她要做鱼羹。

果不其然。

那边开始比起来，陈鸢和茵儿这些丫鬟、厨娘就给翁妈妈叫过去，先给主子行了礼，站在灶房台矶上候着。

吕娘子拉着王娘子凑到茵儿跟前讨好，夸秦娘子食材选的好。

茵儿面露不耐，轻嗤一句，吕娘子教她下了面子，不由忿忿，暗骂，“不过是个破落户儿，还是当孙舅公在的时候呢！”

茵儿听见了，气得脸色涨红。

她姑姑之前给孙舅公作妾，他们家也跟着水涨船高，在相公府没少让人捧着。

就说她在大厨房，除了秦娘子，谁都笑着待她。

可孙舅公出了事，她姑姑膝下又没个男丁，教人赶出来，灰溜溜回了家，娘成日里念叨，哥哥嫂嫂以前靠着姑姑抖威风，如今成日里骂她该另寻出处，再找个富商嫁了才是正经。

姑姑整日里以泪洗面，茵儿瞧着憋闷。

她在府里的日子也难过起来，秦娘子脾气大，一言不合就骂人，待她十分严厉，决不许她丢她的人。

无论如何她都得赢。

她得做厨娘，做了厨娘，才有出路，日后才不会像姑姑那样教爹娘、哥哥嫂嫂嫌弃，随便找个人家就将她嫁了。

她瞥了眼陈鸢，当初进小厨房，陈鸢回答吴娘子的问题，将她比下去的事儿始终是她心里的一根刺。

她今儿一定要赢她。

她学了这样多年，自恃有天分又肯下苦功，陈鸢凭甚赢她。她不服气。

那边秦娘子和周娘子开始雕花，大家都踮脚瞧，虽然顾忌着主子在，压低了声音，但跟蜜蜂似的，声音还是渐渐大了起来。

秦娘子一出手，人群就是一阵低低的惊呼。

秦娘子是切脍出身，刀工出神入化，她能将鱼片得薄如蝉翼，赢得相公们写诗赞叹，雕那小小的樱桃也不在话下。

这就算了，一向不声不响的周娘子却也教人吃惊。

陈鸢离得近，瞧得一清二楚，心里暗暗佩服。

论刀工，吴娘子骂过她好多回，说她差得远。这会子才知道她当真差了好远。

别说秦娘子，周娘子的刀工她也得练好多年。

光说将那样小的樱桃去了核，一个个处理得整整齐齐，都够费事了。

她们两个竟然不约而同都要在樱桃里头雕花。

从里头雕到外头，她们动作又快又利落，陈鸢眼睛越睁越大。

樱桃雕好了花，要用糖渍出水来。

煎樱桃的功夫，两边都麻利地开始做羊肉和羹。

盏蒸羊主要取羊里脊的嫩、鲜，用杏酪来提味儿，两个人的手法几乎看不出区别，只是调的味儿各有不同。

一个时辰说起来很久，但比试起来，压根就不够用。