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第938章 太完整了这个也（第1页）

祝南枝早就听到了外头的动静。

她身上系着白大褂，长发挽在脑后，手里正拿着一把消过毒的锋利小解剖刀。

当军绿雨布彻底掀开，那张毛色纯黑油亮，宛如一整匹黑缎子般的巨型冬皮展现在长木案板上时，祝南枝忍不住轻吸了一口凉气。

她快步走上前，戴上薄胶皮手套，指尖颤抖着拂过熊皮胸口那一抹泛着玉色的白月牙。

“太完整了。。。。。。”

祝南枝眼中满是掩饰不住的惊叹，抬头看向赵长河，眸子里异彩连连。

“除了胸口和耳后两个极规整的小弹孔，整张皮子连一处破损的撕裂伤都没有！”

“头骨和下颌骨全须全尾，连犬齿都没崩断半颗！”

“省博那帮老教授要是看见这副骨架和冬皮，恐怕得高兴得几天睡不着觉！”

赵长河挽起袖子，走到水盆前把手上的浮雪和血污洗净，随手抓过一条粗布毛巾擦干。

“骨架里残存的碎肉和油脂得尽快刮干净，皮子内侧要用大青盐和明矾彻底揉透。”

“这几天后半夜冷，火墙别停，既不能冻硬了皮板，也不能让屋里太潮沤了毛根。”

祝南枝利索地抄起一把弧形刮皮刀，抿嘴一笑，神情无比笃定。

“放心吧赵哥，标本剥制防腐这门手艺，我当年在农大可是考了全优。”

“配方药剂我昨天就全调配齐整了，今晚我和几个细心的女知青连夜倒班，保准在省博车队进场之前，把整副骨架和皮张处理得挑不出半点毛病！”

看着祝南枝那副干练自信的模样，赵长河欣慰地点了点头，转身掀开门帘退了出去，把这间弥漫着药水味的操作间彻底留给了这位专业的行家里手。

药房里忙着精细的科学营生，隔壁的大食堂后院，早已变成了火热滚烫的人间烟火。

大案板上，三百来斤紧实如赤铜的纯正大兴安岭黑熊肉被彻底解开。

主厨江师傅乐得嘴合不拢，手里的斩骨厚背大刀在磨刀石上蹭得霍霍作响。

“今儿个全场开荤！”

江师傅扯着破锣嗓子朝灶房里吼着，几个小伙夫手脚麻利地往大铁锅底下狂添硬杂木柈子。

灶膛里的火苗呼呼往上窜，把两口能装下半头肥猪的深底大铸铁锅烧得通红。

烹饪这大兴安岭的极寒熊肉，是个极讲究火候与调理的粗犷手艺。

冬天的跑将黑熊常年刨食松子和冻忍冬，肉质极紧，野性血沫子极重。

江师傅先用大桶的冰凉深井水，把切成拳头大小的厚肉块反覆漂洗了三遍，直到盆里的水不再泛红。

随后将肉块倒进沸水大锅里焯透，撇净了足足半盆暗黑色的浓血沫子，捞出来沥干。

另一口大铁锅里，两大勺乳白色的生野猪油融化开来。

滋啦一声暴响！

拍碎的老生姜、大葱白段、干红辣椒、野花椒，外加几味林区独有的香木碎屑一股脑全倒进了滚油里！

浓烈的辛香瞬间炸开，直冲顶棚！