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第1048章 风格全不一样（第2页）

南绍良乖乖点头，腰杆挺得笔直，跟刚领完作业的小学生似的，大气不敢出。

头一道菜上来了：鱼子酱配和牛。

开胃前菜，分量不大，但讲究。

那鱼子酱经他一手调理，从墨黑变成温润的浅金，表面浮着几粒黑亮亮的小圆珠——庞日峰一眼认出，是醋渍鱼子。

他夹起一块和牛送进嘴里，嚼两下，眼睛微微一亮。

说实话，真没料到，这水平快赶上龙氏酒楼的招牌菜了，离宋大熊也就半步之遥。

关键就在那盘——鱼子酱调得巧，酸味不抢戏；醋鱼子一搭，把肉香提得更透，一口下去，咸、鲜、微酸，层层叠叠，一点不打架。

庞日峰放下筷子，啥也没说。

南绍良眼巴巴望着，急得直搓手：“师父？您觉得咋样？”

庞日峰嘴角一翘：“还行，真没想到，你这一手，藏得够深。”

南绍良一下就乐了，赶紧接话：“师父，这些年我没开店，可没闲着！一有空就扎厨房里琢磨，翻书、试调料、拍视频学新法子……”

庞日峰点点头，顺手给他夹了一筷青菜：“光练不行，得走出去。”

“尝别人做的，也让别人尝你的。”

“咱这行当，闭门瞎捣鼓，再勤快也是白忙活。”

“要不，我为啥非拉着小师弟满城跑探店？”

南绍良用力点头：“记住了！等您走后，我马上把店整明白，保证不给您丢脸！”

庞日峰笑着应了声，接着话音一转：“先夸完，再说正事——这道菜，还能更好。”

“用醋鱼子当点缀，聪明！既抓眼球，又增风味，没毛病。”

“就是那点酸劲儿太冲，像小孩儿撒欢儿，收不住。”

“要是能把这股子‘窜’劲儿压一压，它就圆满了。”

南绍良听得认真，默默记下。

郎湘婷眨眨眼，凑近问：“老公，醋鱼子本来就是酸的啊，咋‘压’它？”

庞日峰一笑：“这事儿，不归咱操心。”

“老三自个儿琢磨去。”

郎湘婷立马翻白眼——上次探店，庞日峰对着别人厨师，掰开揉碎讲改进法，怎么轮到自家徒弟，反倒打起哑谜了？

庞日峰看她表情，抬手揉揉她头发，笑问：“是不是心里嘀咕：对外人敞亮，对徒弟反倒掖着藏着？”

郎湘婷也不装了，脑袋一歪，靠他肩膀上，哼哼唧唧：“对啊！您明明知道咋办，干嘛不直接告诉他？”

庞日峰摸摸她发顶，笑得温柔：“外人嘛，我直说就直说，没啥好遮掩的。

反正以后大概率见不着了，说了也不怕他们心里惦记我、指望我。”

“但绍良他们不一样。

他们是跟我学手艺的徒弟，要是啥事儿都等我开口提醒，时间一长，准会养成‘离了我就转不动’的习惯。”

“这种习惯害处可不小——不是帮他们，是拖他们后腿。

我宁可让他们自己琢磨、自己试错，哪怕慢点、笨点，最后做出来的东西可能没那么漂亮，但脑子里装下的东西，比端上桌的菜值钱多了。”