两人爬起来,洗漱完,顺手把昨儿换下的衣服扔进盆里,搓了搓,挂到院儿里晾着。
苗侃瞅了眼相机,冲朱雪蓉喊“别忘了把那玩意儿装车上,今天得补拍昨天鸽掉的视频!”
说完,他一屁股坐进新车里,一脚油门,小车“哐当”开出了院子。
半路上,碰见苗二爷和堂叔扛着猪食桶往猪圈走。
苗侃降下车窗,乐呵呵招呼“二大爷,堂叔,早啊!”
俩老头一愣,赶紧凑过来,伸手摸了摸车门,又扒着窗框瞅了瞅内饰,跟捡了宝似的,满脸得意“哟!咱村儿头一个开上小轿车的,就是你小子!”
苗侃咧嘴一笑“车都有了,结婚的事儿,你们咋还拖着呢?”
朱雪蓉“嗷”一声,脸红得像熟透的苹果“哪有这么快嘛……”
三人一听,笑得前仰后合,差点把车门都晃下来。
聊了两句,苗侃这才踩油门,车子一溜烟拐出村子,往镇上开。
到店门口,停稳车。
他进去提了食材,朱雪蓉把摄像机架在厨房角落,开机,调试。
今天拍啥?
关东煮。
说难不难,就是汤要熬得够味。
第一步,老规矩——熬高汤。
昆布,这玩意儿是灵魂。
昨晚打烊前,苗侃就把昆布泡进冷水里,整整一夜。
泡得越久,鲜味越深。
今天一早,他把昆布连同泡它的水,一股脑倒进锅里,小火慢煨。
水边冒泡,他就关火,再等两秒,又开一点,火候拿捏得跟掐着秒表似的——不能太滚,得是那种“咕嘟咕嘟”懒洋洋冒小气泡的状态。
昆布捞出来,搁一边。
接着撒一把木鱼花,焖三分钟,让它把那股子自然的甘香都榨出来。
再拿个筛子,底下垫上一层薄薄的吸油纸,把汤汁慢慢倒进去,滤得干干净净,澄得跟矿泉水一样。
然后,味淋、酱油、清酒、一小撮盐,统统倒进去,再小火炖一会儿,汤底就成了。
全程,苗侃没吭一声,就盯着锅,手底下节奏稳得像在打拍子。
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