笔趣牛>路边摊很一般?他的美食馋哭全网最新章节 > 第697章 不代表以前没人会（第3页）
第697章 不代表以前没人会（第3页）
细品品，这些年龙国厨行到底怎么了？
光捧着祖宗传的那点本事混日子，连特级大师都不爱动脑子搞新东西了。
所以不是想不到这条路，而是早就懒得想、懒得试。
没人去碰，自然就没人现。
可回头看看古时候的御厨，头顶上坐着皇上，天天提心吊胆，不玩出花来就得丢饭碗。
逼也得逼出创意来。
这才有一道道叫人拍案叫绝的菜端上来。
“唉……给祖师爷丢脸了。”
唐校长低着头，胸口堵。
他暗暗起誓
往后教学生，第一条就是敢想、敢试。
不能守着旧饭碗啃，更不能躺着不走！
……
苗侃还不知道，自己这一套操作，已经在行业圈里掀了场地震。
他把手头活干完，继续往下走。
“再来和块面团。”
“拿面团把四不像左边包住，火一上来，面壳就像盖子一样锁住水汽，里面的鸡肉等于被蒸着走。”
他舀面粉，兑水，揉几下就成了光滑面团，动作利索地糊在该盖的地方。
这一步落下，又是大片厨师沉默了。
没有炫技，没有花架子，全是清清楚楚的思路，但每一个环节，又踩在烹饪的基本功上。
很多人心里虚。
咱真想不到吗？
其实能想得到。
可问题是——谁想过？
比起整天惦记着复原老味道、愿意砸钱耗时间的苗侃，他们差的不是手艺，是那份心气儿。
看着这么拼还这么清醒的苗侃，不少人心底那点安逸念头，悄悄裂开了缝。
……
“最后一步，调脆皮水。”
“白醋、红醋、花雕酒、麦芽糖，加上滚开的水，搅匀了往上刷。”
“鸭身、鸭脖子、鸭脑袋全都涂一遍，让它变成标准烤鸭坯。”
“现在，这只四不像身上，已经集齐了四种做法的味道路径。”
“最后一关——送进炉子，开烤。”
“都记好了啊，烤这玩意儿关键得用悬空挂炉法，不这样就别想烤得匀净，做不出地道的【四不像】。”
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