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第74章 全兔宴引领吃兔热潮（第1页）

王星泽看着弹幕，笑了笑“我嘛，这自然是牡丹的手啦。单身二十二年，度可不是吹的。”

他回应着，手上动作不减，很快便把三只野兔处理好。

“三道菜都需要腌制，现在先做准备工作。”王星泽将野兔剁成块，放进盆里加料酒、姜片浸泡，“先处理红烧的部分，浸泡半小时。”

“接着腌制泡椒爆炒野兔。”他又取了一只野兔切成薄片，加生抽、淀粉、少许食用油抓匀腌制。

紧接着，又取了野兔后腿肉，切成条后加了生抽，少许盐、半勺蜂蜜腌制。

【你们瞧，星爷这手，太绝了，三道菜的准备工作，同时进行，穿插时间做事。】

【楼上的，这不是基操吗？】

【笑死，我只能做好一件事，一道菜一道菜的做】

在腌制的间隙，王星泽继续切其他配菜，调料。

他将先前腌制的准备做红烧的野兔，冷水下锅焯水，加了一勺料酒，两片姜，煮到浮沫飘去就捞出。

“大家注意，炒糖色的关键，热锅冷油放两勺冰糖，小火炒到冰糖融化呈琥珀色，再下兔肉翻炒上色。”

他一边解说，一边操作，炒好糖色后加入葱段、姜片、八角、桂皮翻炒出香，加生抽、老抽调味，再倒热水没过兔肉，大火烧开后转小火慢炖。

厨房外传来“嘤嘤”的叫声，小熊猫趴扒着门框探进头，红棕色的绒毛沾了片草叶，小爪子指着装蜂蜜的瓷罐，显然是想偷嘴。

王星泽笑着刮了刮它的鼻子“等会儿烤野兔给你留两块，现在不许偷蜂蜜。”

小熊猫委屈地晃了晃尾巴，刚要离开，就见熊崽叼着一根胡萝卜跑进来，往王星泽手里塞，黑亮的眼睛盯着锅里的兔肉，口水都快流下来了。

直播间弹幕再次刷得密密麻麻。

【熊崽是要笑死我，继承我的花呗吗？】

【真是太精了，猴精猴精的，它不该叫熊，该叫猴。】

【万万没想到啊，熊崽也太聪明了吧，居然还想到用胡萝卜来换零食，啥熊啊。】

“野蜂蜜比普通蜂蜜更甜香，腌制时加一点儿给提鲜。烤箱预热2oo°c，把兔肉条摆进烤盘，表面再刷一层蜂蜜，烤2o分钟就行。”

趁着烤制的间隙，王星泽开始做泡椒爆炒野兔。

热锅冷油，先爆香姜蒜和泡椒，再下兔肉大火爆炒，炒到兔肉变色后加一勺蚝油、少许盐调味，最后撒上葱花出锅。

“爆炒要大火快炒，这样兔肉才鲜嫩不柴，泡椒的酸辣味能完全掩盖腥味。”他把炒好的野兔盛出来，刚端到门口，云猫就摇着尾巴，眼巴巴的瞧着。

“害，真受不了你。”王星泽笑着吐槽，拿了一块兔肉，递给云猫。

云猫一口叼走，他无奈笑笑“就你最机灵。”

兔肉烤好的时候，锅里的红烧兔肉也差不多了。

他将菜品都盛出来，浓郁的香味飘满院子。

萌宠们立刻围了过来，纷纷盯着石桌上的菜品，却乖乖地，没有争抢。

直播间的观众早已馋得不行，弹幕里满是“求投喂”的调侃。