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第565章 五行与营养（第2页）

今日的长跑，他们几个当家人也都跑了。

张崇文和张禄跑得脸色煞白，差点没能坚持下来。

此刻几人坐在火头营外的横木上，手里端着领来的早餐，眼中满是难以置信的神色。

昨夜的欢迎宴已经让他们狠狠震撼了一回——大块的肉、管够的粥、还有那闻所未闻的炒菜。

可今日这早餐，却也不遑多让。

木盘中放着一种从来没见过的大饼，炸得金黄，油光锃亮；

旁边一碗奶白色的浆水，热气腾腾，散发着一股清甜的豆香；

还有一小碟盐菜，脆生生的，码得整整齐齐。

张崇虎拿着饼子翻过来覆过去看了两遍，又凑近闻了闻，终是忍不住问道：

“陆长史，敢问这饼子可是用油炸出来的？

还有这豆浆——要让大家都吃上，可不容易。

更别说还有一小碟咸菜。”

陆渊立刻明白了他话里的意思，笑着解释道：“张校尉慧眼。

咱们这早餐确实是有些讲究的。

这大饼是用猪油炸制的，配上豆浆和咸菜，既能补充弟兄们的体力，还能提供少量所需的脂肪、蛋白质和盐分。

长期这么吃，有利于身体健康。”

关羽、关平、张崇虎几人都听愣了。

除了“盐分”二字，脂肪、蛋白质他们每个字都认识，可连在一起，却完全无法理解其意。

陆渊说完也反应过来，自己又嘴快了。

他本是个后世大学生，在这个时代顶多算半个先知，这些后世常识张嘴就来，可对眼前这些汉末的人而言，无异于天书。

关平适时送来了神助攻：“陆叔，那脂肪和蛋白质是什么玩意？我怎么听不明白。”

陆渊笑着解释道：“所谓脂肪，就是指猪油一类的油脂中所含的营养成分。

蛋白质则是鸡蛋、瘦肉一类的蛋肉中所含的营养成分。

人要保住身体的健康，需要很多种营养，蛋白质和脂肪就是其中的两种。

就拿大家熟悉的食盐来说——人若长期不吃盐，便会乏力生病。

其他营养也是一样，若长期得不到补充，身体便会失衡，进而生病。”

关羽来了兴趣，丹凤眼微微一睁：

“哦？贤弟所说倒是新奇。

看来这是精深的医道中的说法。

可据我所知，医道讲究阴阳平衡、五行协调。

难道所谓五行，能细化为这些营养物质么？”

陆渊心中一惊——这个问题他还真没想过。

可细一琢磨，中医与现代营养学其实并不冲突。

《灵枢》中便有“阳化气足，膏脂输布；阳不足，则阴成形过剩，堆成肥腻”的说法。

他略一思索，便拱手道：“云长兄问得好。

小弟说的‘脂肪、蛋白质’，和您熟悉的阴阳五行并不矛盾，反而可以互为表里。”

他拿起盘中那只炸得金黄的饼子，指着上面的油光道：

“就拿这猪油炸的饼子来说——猪油性味甘、凉，入脾、肺、大肠经，能补虚、润燥、解毒，这在医书上是有记载的。

而小弟说的‘脂肪’，其实就是猪油这类油脂里所含的一种精微物质。

若用五行来比附，脂肪偏水性——水曰润下，主藏、主滋、主濡养。

人体里的脂肪就像大地之下蓄的水，能温养脏腑、保存能量，正合‘肾主水、主封藏’之意。”

他又端起豆浆碗：“至于豆浆，大豆色黄入脾，磨浆后性平味甘，能健脾宽中、润燥消水。

而里面的‘蛋白质’，在小弟看来，更偏土性——土爰稼穑，主生发、主肌肉、主承载。

您看，人吃了豆子、鸡蛋、瘦肉，就能长力气、长肌肉，这不正是‘土生万物’的道理么？

所以小弟斗胆认为，蛋白质就是土德在人体里的一种体现。”