笔趣牛>成为特级咒厨师吧夏油君TXT百度 > 8085（第24页）
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真香呀！柔柔的甜。
上一任总神女比嘉澄江是一位很喜欢研究料理的老人。她做的海鲜锅不东不西，不能独属于任何一个地方的菜肴。
海鲜汤的底味是白味噌和棕榈糖。
这两样东西在锅里见面，就知道甜和咸不是对立的。棕榈糖的甜在底下推，白味噌的咸在上头压；棕榈糖勾出了味噌更深一层的鲜，白味噌的发酵则带来了温柔的底蕴——豆香醇和，咸甜交织，稳稳托住整个汤的基调。
“哎呀、哎呀。小悟拿出来的白味噌可真是好东西。”
“这是我老家的厨师做的。”
“呀，真不错。”
“很柔和的发酵味道唷，真有水平。”
“人家小悟可厉害嚒。”
“真不错～”夏油杰揶揄道。
他轻轻撞了一下被几个老奶奶夸得竟有些不好意思起来的好友，好友红着耳朵撞回去。
岛袋奶奶招呼黑发少年：“小杰，过来试试味道。”
这下轮到五条悟揶揄道：“快去吧，小～杰～”
夏油杰打了他一下，赶紧过去：“来啦！岛袋奶奶。”
锅盖一揭，热气滚上脸颊。
咸、鲜、野。
红树林滩涂地被蒸腾的热气掀开一角。
这股味道可跟江河湖鲜全然不同，海里的居民都被盐霜淬炼过，天生就带着一股猛劲。
第一口汤喝下去，厚重感立刻包裹了舌尖。咸鲜回甘，浓郁饱满。夏油杰感觉自己的嘴巴一下子就被占领了！
蟹、虾、贝。
澎湃的鲜味从舌尖一路攻城略地，直冲鼻腔！
红树林贻贝可是是锅里的鲜味炸弹。下锅时它们还紧紧闭着壳，一遇热，它们就啵地弹开，里面滚烫鲜美的汁液也迫不及待涌进汤里，注入一股清冽的甜和微妙的矿物咸。
这时，早已煎烤到位的大青蟹在慢炖中慷慨释放出蟹黄的浓郁和肌肉纤维间的鲜醇，再与贻贝的汁水、虾的甜润相互渗透、缠绕。
汤底便在这鲜的狂欢中沉淀出令人惊叹的层次感，每一勺汤都是浓缩的海洋精华，咸、甜、鲜、焦香交融，不分彼此。
“是不是差不多了？”奶奶问。
夏油杰点头：“嗯！可以放香料了。”
当锅中的鲜味已臻饱满，点睛之笔便是香草。
香茅、青柠叶、南姜，这解腻三剑客适时跃入汤中。香茅挥洒出柠檬般的清新，青柠叶释放着柑橘调的幽香，南姜则带来一丝微辛的暖意。它们一加入，原本浓郁厚重的汤头被点亮了，油腻感被巧妙化解，喝起来顿时多了份通透与明亮。
尤其最后挤入几滴青柠汁——
滋啦！
整锅汤的味道瞬间灵动起来，厚重的鲜甜里跳出清爽的酸，再也不显沉闷。
比嘉琴子将供物摆在长桌前端的小祭台上，琉神盟的几位老人点亮灯笼。
火光渐次亮起。
每个人的脸庞都成了暖暖的太阳。
“呴咿撒——”比嘉琴子坐到祭台主位，轻轻拨动三线琴。
“生命奔涌如潮水，
涨落终有时。”
众人应和：“咿呀撒撒～”
叮铃铃……
岛袋嘉美手中的碰铃响起。
“啊……”
一阵悠长叹息。
叮铃铃……
“出生时，归去时，
都像潮汐有定时。”
“咿呀—嘿呀！”
叮铃铃……
“潮水知道重逢日吗？
它退去时带走了你的名字。
