笔趣阁

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阿奶乐不可支，“可惜啊，你阿奶我手艺不行，做肉菜味道咋做都不对味，只有这摊饼子的手艺，还算拿的出手。”

楚淮听着内心触动，大口大口的吃着饼子，眼里的光都温柔起来，“好吃！好吃！谢谢爷奶给我准备这么好吃的饼子！”

填饱肚子后，楚淮开始干活。

红薯削去皮，打了一桶不结冰的井水，冲洗掉红薯表面残留的泥沙和皮碎，而后放入锅中蒸一刻钟。

待红薯熟透了，便取出红薯，用大勺子碾碎成泥，趁着红薯泥还很烫手，撒入五碗纯白含香的糯米粉，用擀面杖使劲搅拌挤兑粉团，直到红薯泥和糯米粉充分融合。

洗干净手上糯米粉和红薯泥混合浆的楚淮，捧着两个大簸箕走到厅堂里来，小厮端着融合好的红薯糯米粉面团，紧随其后。

厨房那一块地方有点窄小，容不下这么多人一起坐下，且厨房外头还放了很多准备处理的年货，实在是没剩什么空间了。

楚淮干脆转移阵地，让爷奶、阿弟、夫郎还有离苑、百晓生、荀瑾书、少年这波人全待在厅堂里，给他搓丸子。

橙黄色的丸子，淡紫色的丸子，他计划一半丸子蒸熟，做成软软糯糯的甜丸子，另一半放入油锅里炸熟，幼嫩滋啦又微微酥脆的那种口感，简直不要太诱人。

炸熟的丸子放的更久，想吃的时候就用长竹签串起几个，放在火边烘烤，烤软了会愈发香甜油嫩。

百晓生看着小厮拎进门的一大坨面团子，眼睛都睁大了，“楚淮小兄弟，这什么好吃的啊？你要做面条？咋还是这种鲜艳的颜色啊？不应该是白的么？”

“加了红薯，这些面团子全部搓成野鸡蛋大小的丸子。”

楚淮上前一步，揪住面团子的一小角，扯下后团在掌心里，来回揉搓着，没过一会儿功夫，圆溜溜的紫色丸子，便从他手心里冒了出来。

“就像我这样子，你们所有人一起上，把这些丸子全部搓好。我先回厨房那边准备好调料，方便等会儿做菜，今晚才是重头戏，咱们吃得早些，到了半夜，再给大家伙准备锅子吃。”

楚淮说完，便转身离开了，厅堂里的人立马行动起来，洗手的洗手，搬椅子的搬椅子，所有人都有条不紊的忙活起来。

大年三十（二）

厨房里，调味料的香气涌动。

几口大灶一起烧着火，小厮们打了一桶热水，拎到厨房外面清洗肉和菜，等桶里的热水用完，小厮又拎着空桶回来接着打热水，锅里的热水被打完后，又接着倒冷水，一直重复着。

“清洗干净一些，不管是肉菜、素菜，还是需要清洗的配料，干净必须是第一位的，猪毛鸡毛鸭毛不管是哪个部位上的，我都不想看见一根！”

楚淮站在厨房前的空地上，大声朝坐着清洗肉菜调料的丫鬟们强调。

丫鬟小厮也不是第一次被楚淮要求，纷纷应是，手上的工作做得愈发细致起来，连神情都变得格外的专注。

楚淮叮嘱完下人们，便钻到小库房里，将油罐给拎出来，往锅里倒了半锅的油。

在烧热油期间，他站在圆桌旁，把清洗干净、刚刚好煮熟的五花肉用竹签均匀插孔，再往五花肉表面均匀涂抹特制的料汁，微微腌制一盏茶时间。

一股股浓郁的蒜香味、酸味、麻辣味、鲜甜味，混杂着飘出厨房，让外头做活的人一阵咽口水。

“呲溜！主子这手艺真的绝了！就冲这混合香味儿，我今晚可以干三大碗饭！”拔鸭毛的丫鬟偷偷咽下口水，目光灼热的看向厨房里去。

“不知道主子过年发不发他做的那些美食，呜呜呜，上次赏下来的烤乳猪，咸香酥脆嫩，还带着麻辣的劲□□感，是我从未吃过的美味！”

包子脸小丫鬟愉快的拔猪毛，边说，脑子里还止不住回忆着先前吃麻辣烤乳猪的场景，小脸上浮满了期盼。

坐在她隔壁的小丫鬟忍不住放下手中的洗了一半的青菜，抬手戳了一下圆脸小丫鬟的肩膀，“你啊，收敛一点吧，都胖成什么样了，还吃吃吃，日后太胖了，嫁不出去怎么办”

圆脸小丫鬟丝毫不在意，眼睛亮晶晶的，面上依旧流露出垂涎之色，“我不管那些，有好吃的就行！最好啊，能一直跟着主子，这样子美食源源不断，永远都吃不完！”

说着，拔猪毛愈发卖力。

哼哼！她要勤快一些，让主子看到她的表现，日后主子赏东西下来，她要是能被主子记着，被赏的好东西定然不少。

厨房里，烟火熏燎，热气腾腾。坐在灶台前烧火的小厮，被热得受不了，早早脱了棉服放好，只穿着一件秋日里的常服。

楚淮也是热极，可他本来穿的衣服就不厚，只穿了一件稍厚的秋日衣袍。

即便如此，他的前胸后背上的布料，依旧被源源不断冒出的汗水打湿，腰带上挂着的那张帕子，擦了好几回脑门上的热汗。

烧火的小厮见状，连忙把所有的门窗都给打开，甚至是暗门，一些小的隐窗，也全部逃不开被用来临时散热的命运。

呜呼！

几乎瞬间，厨房外头的寒风一下子灌涌而入，充满了整个厨房，与厨房内热乎乎的空气交杂混融。

冷热抵消间，不出片刻，便被中和成了温凉的风。

厨房里忙活的小厮们舒适得喟叹出声，尤其是坐在灶台前看火添柴的小厮，肉眼可见的，整个人都鲜活过来了。

待到油锅里的油开始冒出细碎的小泡泡，楚淮提醒了烧火小厮一下，“可以了，把火控得小一些，炸五花肉的时候，油温不宜过热过爆。”

小厮闻言，赶紧把两根柴火抽出来，减小火势。

眼瞧着锅内的油泡泡冒出速度趋于稳定，楚淮拎起一块五花肉，等五花肉上面附着的汁水差不多沥干了，他才把腌制好的五花肉丢下油锅中炸。

“刺啦！”一声呲响，一层裹挟着油星子的热气扑面而来。

楚淮手里拿着小巧版二齿钉耙，时不时勾住五花肉翻面炸。

直至五花肉被炸出一股浓郁的肉香味儿，再用长长的竹签穿透，确认五花肉中心部位也有七八分熟，楚淮才将炸成金黄色香喷喷的五花肉给捞出来，放到木桶里沥干多余的油水。

锅挺大的，但耐不住肉块也厚大，是以，每炸一回五花肉，只能炸出三块成品，楚淮一共炸了三回，才把所有的五花肉炸制完成。

“你们几个把两桶炸好的扣肉抬出去，让师傅把其中一块切成厚片，切好后放入海碗里，再把先前洗干净的梅菜切成小段，一会儿我有用。”

楚淮用眼神示意一旁折青菜的丫鬟，让她们几个先把扣肉给处理好。

而楚淮自己，则端来方才盛油的瓦罐，把锅里热乎乎的油全部盛出，倒入瓦罐内存好。

下一个菜，糖醋小排骨，夫郎喜欢把它称为‘酸甜小排骨’。