冬日的招待所食堂透着一股子清冷萧条,老旧木窗挡不住穿堂寒风,吹得屋里暖意稀薄。
这年头物资紧张,全厂上下都卡死定量过日子,哪怕招待所伙食稍好一些,也照样清淡寡淡。
中午食堂统一菜式简单朴素,一锅熬得软烂的白菜没几滴油星,一锅清炖萝卜清淡无味。
主食就是硬实噎人的棒子面窝头,还有掺了粗麸、口感粗糙的二合面馒头,日日如此,谁嘴里都淡得发慌。
食堂里静悄悄的,员工们大多埋头扒饭,少有说笑。
最里侧干净的木桌旁,何雨柱落座居中,田玉秀、孙丽娟、林晓梅、李秀云四人自然围坐一桌,是招待所最安稳和睦的小圈子。
几人刚拿起碗筷,何雨柱便从兜里摸出一个擦拭干净的玻璃罐,轻轻摆上桌。
封口旋开的瞬间,浓郁醇厚的肉香混着酱辣气息瞬间漫开,稳稳盖过了满食堂的寡淡味道。
罐里红油鲜亮,腌透的腊肉丁嵌在浓稠酱体里,看着就让人食指大动。
“食堂菜太素,没滋味,我闲时自己熬的腊肉豆瓣酱,大家都尝尝,下饭。”
何雨柱语气随和,透着家常温和。
这话一出,桌边几人眼里瞬间亮了。
这年头腊肉是实打实的稀罕物,凭票都未必能买到,更别说手工腌制、细火慢熬的腊肉辣酱。
田玉秀眉眼温柔弯起,语气真切又艳羡:
“何所手艺是真绝,也就你能琢磨出这好东西!这年头能沾点荤腥太难了,单闻这香味,都觉得今天的饭香了不少。”
她熟稔地舀了小半勺,红油挂在勺边,看着就让人舒心。
年纪最小的林晓梅心性纯粹,藏不住半点欢喜,凑上前定睛一看,看清酱里颗颗分明的肉丁,当即轻声惊呼:
“真的有肉丁!太香了!”
少女眼里亮晶晶的,本就对沉稳能干的何雨柱满心倾慕,此刻看着他一手绝佳厨艺,心底的好感又悄悄添了几分。
孙丽娟眉眼带着柔和笑意,整个人温润鲜活,早已没了往日独居的枯寂冷清,笑着拿起二合面馒头:
“那我可就不客气了,连着大半月吃白水煮菜,今天总算能解解馋。”
李秀云尝了一口,细细嚼着,由衷赞叹:
“别人有食材也做不出这味道,何所火候调味都是顶尖的。
酱香醇厚、肉香入味,辣得柔和不冲口,配粗粮刚好,太下饭了。”
何雨柱厨艺本就是一绝,最懂把控火候滋味。
腊肉提前腌透熏干,肥膘熬出油脂浸润酱料,瘦肉丁紧实不柴,豆瓣酱慢炒出香,去掉了生酱的涩味。
简简单单一罐酱,把寡淡的粗粮素菜盘活了,几口下去满口留香,一桌人吃得舒心自在,席间萦绕着细碎温和的笑语,暖意融融。
食堂靠窗的角落,气氛却截然相反。
杨蓉和钱叶并肩坐着吃饭,两人平日最是要好,干活搭伴、休息相随,亲如姐妹,可今天这一桌,死寂沉闷,半点往日的亲昵热闹都无。
钱叶是招待所公认的头一份漂亮姑娘。