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第21章（第1页）

来县里的时候，宁启坐牛车不习惯，一路颠簸，导致他一到县城就浑身酸痛。

为此，准备回去的时候，郑云就到集市买了一床厚实棉被，铺在牛车上，让宁启坐在棉被上面，能够舒服一些。

对於郑云的好意，宁启愉快的接受了。现在又不缺钱，再苦也不能苦了自己。

相处了这麽久，要不是出了这样远门，宁启都没有想到，郑云有这麽细心。

回家这一路上，宁启觉得有了棉被之後，果然好了很多，路上颠簸的时候，宁启也只是随着颠簸上下起伏，再也没有被颠的屁股痛了。

第15章酒曲

宁启心想，解决了蒸馏设备之後，要想制作蒸馏酒，还需要制作酒曲。

这段时间，宁启了解到，这里的酒曲都是小曲等，达不到要制作蒸馏酒的要求，宁启就收集了这里现有的几种酒曲，用来制作大曲。

「郑云，你把盆中的小麦丶大麦和豌豆捞出来，沥乾水分，我来生火烧水，我们把浸泡好的小麦丶大麦和豌豆蒸煮一下。」

宁启看了看昨天浸泡在木盆里的小麦丶大麦和豌豆，浸泡了一天，已经浸泡好了，就喊郑云捞出来沥乾水，放入笼屉中蒸煮。

郑云拿着笼屉走到木盆边：「好。」

郑云捞满一个蒸笼後，宁启的水也烧开了，郑云就拿过来放到锅上面进行蒸煮。

蒸煮期间宁启一直注意着火候，防止火势过大或过小，防止乾锅。

约两个时辰左右，宁启揭开锅捻了一下麦子，看到熟而不烂，是刚刚好的状态：「郑云，这锅蒸好了，我们蒸下一锅。」

这时郑云经把另一锅也捞好了，还泡好了明天要用的小麦丶大麦和豌豆。「好。」

一天的时间，宁启和郑云一共蒸了两锅。

蒸完过後，宁启和郑云把蒸好的小麦丶大麦丶豌豆碾碎：「要碾到芯烂而皮不烂的状态，你看，就像这样。」宁启抓了一把自己刚才碾好的给郑云看。

郑云碾了一会儿之後，觉得差不多了，就叫宁启看看：「阿启，你过来看看，这样成不成？」

宁启抓起看了一眼：「成，就是这样，我们继续。」

全部碾碎之後，宁启和郑云把收集好的小曲和小麦丶大麦丶豌豆按好一定的比例搅拌均匀，在正方形模具中按压成型後，按照横三块丶竖三块的方式，堆放到屋内进行发酵。

「阿启，要发酵多久呢？」将混合後的料全部放进屋子中後，郑云问道。

宁启看着屋内的混合料：「得一个月左右，中间还要定期来翻一翻，保持好屋里的湿度和温度，这样才能更好的发酵。」

有了第一天的经验，宁启和郑云连着半个月都在忙制作酒曲的事情，每天都能蒸煮两锅。

每天搅拌好的混合料都分在不同的区域放置，就这样，一间屋子都被他们放满了。

到了四月底，村里的小麦都陆续成熟了，现在收割小麦都是拿着镰刀一把一把收割的，相对较慢。

宁启爹娘家里种了四亩地的小麦。所以到了时间，宁启和郑云就一起前往父母家里帮忙收割小麦了。

郑云拉着家里的板车过来，收割完小麦後用板车把小麦拉到麦场。

到宁启爹娘家之後：「爹，娘，我看家里的小麦都成熟了，我和郑云来帮你们收小麦。」

看到他们过来，宁柱子和王桂花很高兴：「好，我们正要去呢，我们地不多，有你们帮忙肯定更快了。」

王桂花：「启哥儿，你就留在家里吧，春哥儿和小花也在家，你们中午给我们送饭。」

宁启：「好的，娘。」

宁柱子：「郑猎户，拉上板车我们走吧。」

就这样，宁柱子丶王桂花丶宁强和郑云一起跟着去地里收割小麦了。宁强因为今天要收割小麦，早早的就去镇上把卤味送到了悦来酒楼。

中午早早做完饭後，宁启招呼春哥儿和小花先吃饭，吃完後，给地里的家人送饭。

「大哥，我们帮你拿点。」看宁启一个人拿着饭菜，春哥儿和小花过来跟宁启说。

「那春哥儿你拿这个饼子吧，小花你拿着这个炒五花肉。」

到了地头之後，宁启放下拎着的饭菜，大声呼喊：「爹丶娘丶郑云丶大强，过来吃饭了！」

春哥儿丶小花也跟着喊：「爹丶娘丶二哥丶哥夫～」

几人听到之後，远远应和：「好，过来了。」

王桂花吃了一口菜後就感叹：「启哥儿成亲之後手艺都变好了啊，这五花肉做的真好吃，比娘做的好多了。」

这还是宁启成亲之後，娘家的人第一次吃到他做的饭。

宁启：「娘，那是您不经常做肉菜，以後咱们日子好了，您天天做肉菜，手艺自然而然就好了。」

郑云：「阿启做饭一直都很好吃，自从吃了阿启做的饭之後，我感觉我以前吃的都是猪食，哈哈哈哈……」

宁启：「……」

郑云简直是太夸张了，宁启盯着郑云，想让他别那麽夸张，但是郑云并没有意识到。

小花自从中午吃了宁启的五花肉也被俘获了：「娘，我想天天吃大哥做的五花肉。」

宁春虽然也想，但是他知道不可能：「小花妹妹，大哥已经嫁人了，不能天天给你做五花肉吃。」

宁启拉着小花坐到自己怀里：「小花，我教教娘，以後想吃了让娘给你做。」