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第1055章 绿茶味的糖醋里脊12（第4页）

但是他还是很想得到许舟的肯定。

毕竟许舟才是真正的传承人。

「好。」

许舟也没跟他客气，端起餐盘就尝了一口。

在吃到这一口肉时，他的眼睛里闪过一丝惊艳。

「嚯。」

「有点意思。」

整个入口咬开肉时，肉里的汁水一下溢了出来，那肉汁脂香的满足感给人舌尖带来了第一层的刺激。

而后便是彷佛被满满的绿茶新绿给包围了。

绿茶的味道浓郁却又不会过分抢戏，肉虽然是煎炒熏制过的，但是酱汁却是用了心的。

里边不仅有黑葡萄醋的陈酿醋香，又有着熏制酱油的独特风味。

跟普通酱香味的酱油不一样，肉在咬开时候被熏制的风味在熏制酱油的渲染下达到了极致。

倒是有一点像以前自己吃过的一道非常小众的茶香肉，甜咸口的茶香肉带着满满的茶香，非常好吃。

这道菜虽然不是甜咸口，但是黑葡萄醋那恰到好处的酸味和甜味以及猪肉的味道中和，完全消除了猪肉的腻味的同时，配上茶香，只让人满满当当的感觉到一口下去直达灵魂的感觉。

「非常不错。」

「我很喜欢这个黑葡萄醋的设计。」

许舟对这个黑葡萄醋给与了肯定，这个醋不像是陈醋，也不像是白醋，倒香是非常美妙的一点果酸，混在猪肉里不会让整个肉是酸的，反而是酸甜清香，回味无穷。

许舟又吃了第二口。

在仔细品尝了一下肉之后，却又觉得这似乎不仅仅是黑葡萄醋。

「你这里边，应该还用到了法式的料理元素吧？」

「这里边有一股非常独特的酱料。」

法式料理元素？

听到这个，旁边的幸平好奇的凑过来：「社长，什么元素？我怎么没尝出来？」

他砸吧砸吧了嘴，仔细品味的时候，却又隐约感受到了，是不同于表层黑葡萄醋的一种香味，十分特别，在这道菜里堪称点睛之笔。

「是巴萨米克香醋酱料。」

许舟看着他不是很理解，开始回想自己脑海中的知识库，开始翻看书，解释了一句：「法国人喜欢葡萄酒醋，这种醋更适合调制沙拉调味汁与腌制酱汁。」

「西班牙人更喜欢味道刺激的雪莉酒醋，这种醋搭配海鲜非常提味增鲜，不过也不一定，每一种元素搭配什么，其实还是看厨师怎么组合。」

「美国人偏爱苹果酒醋，而加拿大人与英国人则能接受略带柠檬口味的麦芽醋。」

「而这个巴萨米克香醋其实发源地是意大利。」

反正要讲这个醋，许舟干脆都讲了一遍。

「这种醋口味偏香甜，是一种酸酸甜甜的醋。」

放在这道菜里，正是灵魂料汁。

「不过这里放的应该不止是这种巴萨米克香酸酸甜甜的香脂醋，还放了酱料。」

看着讲了一遍之后，许舟也就抬头看向久我。

久我整个惊呆了。

不愧是社长啊！

只是吃了几口，竟然把他的老底都给扒出来了。

「没错！」

「除了巴萨米克香醋，我还放了巴萨米克酱料，这是一种把牛肉高汤煮干并且浓缩后得到的浓缩肉汁，配上香脂醋，在配上黑葡萄醋，以及熏制酱油，就能组合出酸酸甜甜的！独一无二的！绿

茶味道的改良版糖醋里脊！」