这咋没想像中的好吃啊?
这道菜摆好盘后看起来确实挺精致,油润水滑的茄子上淋着料汁,里面的肉馅肥瘦相间。
就像一道摆在那的漂亮菜,看起来漂亮,吃起来发现……它也就漂亮这一个优点了。
味道上完全不是那么一回事。
原本的鱼香汁在调制出来之后,味道或许还不错。
可是在茄子完全吸油变得软趴趴,整个味道完全浸透了茄子酿肉的时候,此刻再次吃起来,味道就很咸了。
一口下去。
整个茄子里飙出来咸咸的鱼香汁,不仅全是红油,而且还很腻。
整个鱼香汁的配比,完全没考虑到茄子吸酱汁过多,变咸的情况。
…
吃了第一个的时候,儿子还很给面子的吃了下去,没说什么。
再吃第二个的时候,咽下去时,儿子和他的同学就已经开始皱眉头了。
哪怕心底想给面子,可是难吃到他们根本给不出这个面子。
“妈妈。”
“不好吃,太腻了,吃着有点……咸咸的,油油的。”
他的两个同学也试着尝了一口,纷纷摇着头放下筷子,一脸为难:“是有点腻。”
两人虽然没说什么,但是看向李雯儿子的眼神,就彷佛在说:这就是你妈妈的茄子煲吗?
因为他们关系好的缘故,所以两人努力地在给李雯开脱。
“也许是阿姨今天没发挥好。”
“对…”
“可能是我们今天不太饿。”
小孩子也不会撒谎。
从他们的每个表情都能感受到他们对这道菜的不满意。
…
李雯的儿子一下失落了,他涨红了脸,忍不住的说:“我妈妈平时厨艺很好的!”
“……”
“真的!”
“……”
“你们不相信?”
两个同学想说谎,但是实在说不出话,尬住了。
李雯眼看着儿子和朋友没的吃,赶紧补救:“别急别急,阿姨再给你们做个鱼香肉丝,很快就好!”
她转身冲进厨房,按照许舟教的步骤,几分钟就备好食材。
肉丝加蛋清淀粉抓匀,木耳、胡萝卜、青椒切好。
调好用生抽、醋、糖按比例配好的鱼香汁,开火、倒油、炒肉丝。
全程不到十五分钟,一盘色泽红亮、香气扑鼻的鱼香肉丝就端了出来。
…
在端上桌的时候,李雯看着这一盘鱼香肉丝,自己都有些不可思议。
虽然切得不太均匀,但是调味汁那可是按照许舟说的配方精准到小数点的。
整个菜炒制得油光发亮,色泽鲜艳,芡汁让整个酱汁变得浓稠,紧紧的裹在每一根丝上,夹起来的时候,那粘稠的油汁,让整个菜都彷佛活了。
那冒着腾腾热气的模样,一下让三个小朋友就眼睛都亮了,纷纷伸筷子。
夹了一口在嘴里时,那鱼香肉丝的美味香甜,让三人都惊呆了。
“好香啊!”