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第618章 这锅巴球自己会炸哎（第2页）

不少厨师眼神都变了，带着崇拜看着镜头里许舟的炸的那个圆形球。

整个圆形锅巴球形状完美，光是看着就能知道整个球有多厉害。

“还不止。”

付玉嘴皮一动：“现实中，我们如果遇到这样的情况，肯定是要加糯米、淀粉这类的东西进去一起炸的。”

“可这个似乎是全部用米饭炸出来的。”

“还有漫画里的酥脆又薄的效果，只是靠贴牛肉，是完全无法盛汤的。”

酥脆的话，就不可能盛汤。

就算能盛，也只能少量。

这么大半球的汤和肉，竟然在炸完还能捞上来。

这简直就是…

这得是什么水准才能做到。

…

直播间有不少人也看了这边。

在听到他们这么一解说，瞬间又懂了。

【所以我一开始想当然了，我还真的以为提前把料放进去烤好成球，再放到油锅里炸出来捞出来看着不难，结果…】

【你以为的不难，实则我们自己做的话，会卡死在第一步。】

【那是你！第一步我还是不会卡死的！我卡死在第三步！烤制出真正的圆球这个…我烤出来的很难是空心球。】

大家嘀嘀咕咕的，在看到了厨师同行对于许舟这道菜难度的解析后，心底对这个菜有了新的认知。

…

许舟用长筷将圆滚滚的锅巴球轻轻捞出，沥净余油，稳稳放在白瓷餐盘中央。

锅巴球浑圆饱满，通体金黄透亮，像一颗凝住光的金球，连油光都透着温润的质感。

在听到咔嚓的一声裂纹过后，感受到了恰到好处，笑了一下：“好了。”

“时间到了。”

“……”

底下人瞬间精神一震。

来了！

台下评委席上，向建业在看到许舟的这个锅巴球的时候，人都坐直了。

虽然之前在名厨一百，已经见到了许舟的菜有多好吃，后续也看到了许舟菜评价有多高。

可即便如此。

看到那球开始跟高压锅要炸了一样，被里边的气体顶得开始颤抖，似乎马上就要开裂的模样，心脏还是忍不住提了起来。

…

万众瞩目下，餐盘里的金球锅巴，忽然颤动得更厉害了。

表面也开始产生小裂纹。

外边包围着这个球的气体更浓郁了几分。

因为是球形。

所以在颤动得厉害的时候，它真的就会自己转动着颤抖起来！

转速不快，仔细看，还能看出它显然已经憋到了极致，金黄的外壳在灯光下流转着光泽。

“动、动了！”

有人失声低呼。

而后就看到它旋转不过两三圈，锅巴球表面忽然裂开一道细如发丝的纹路。

纹路迅速蔓延，十字交叉、蛛网般散开，伴随着清脆细微的“咔咔”声。

整个球忽然停了下来，表面开始有了裂纹。

…

一声轻响。

锅巴球整齐裂开，一瓣瓣酥到极致的锅巴自然舒展，整个球形上边已经完全开裂。

里边的三鲜汤的味道缠绕着水蒸气涌了出来。

那浓烈的香味让人神情都恍惚了，就如同彷佛真的看到了金光一般。

中间裹着的三鲜浓汁缓缓淌出，鲜、香、麻、甜瞬间炸开，淡金色的香气雾气直冲而上。