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第874章 四海无闲田农夫犹饿死（第2页）

但名字得响，模样得像，这才是真功夫。

既然叫“吴雀开屏”，那盘子上就得看着像一只孔雀尾巴。

可你也不能真拿根孔雀毛往盘子里插——太假了。

盘子就这么大，食材就那几样，硬要一比一还原？不可能。

真要的，是那股“神韵”。

颜色对了，形状差个两分，人一看也能认出来哎哟，这不是孔雀尾吗？

成了。

“第二道，翠竹报春。”

这道菜不是光拿绿菜叶子堆堆就完事的。

你要是拿黄瓜片硬凑竹笋？那不是做菜，是搞笑。

黄瓜跟竹笋，哪像？

切片摆成笋形？做梦。

煮了软塌塌，根本立不起来。

真正的门道，不在像不像，而在“一眼认得出来”。

哪怕就那么三两笔，让人瞅一眼就嘀咕嗯，这是竹笋，没跑。

这就够了。

“第三道，东坡肘子。”

古代跟现代最根本的区别？不是诗词歌赋，不是瓷器丝绸——是吃饭。

普通人，一年到头，碗里见不到几粒米。

哪怕是地主家，也舍不得顿顿吃肉。

电视里那些大鱼大肉、八仙桌堆成山的场面？全是后人编的梦。

要是古代人人都能吃饱，哪还用得着等几百年才搞出杂交水稻？

科技早飞天了！

为啥科技展慢？

因为人饿着肚子，连命都保不住，哪有力气搞明？

没塑料膜保秧苗，没杂交稻增产，一季收成低得可怜，交完税，剩不了几粒粮。

吃不饱，营养差，病一堆。

伤寒、痨病、脚气、贫血……全是从饿肚子来的。

所以驴胶一吃，气血就上来了，人立马有精神。

肘子也是这个理儿——油水足，肉多，补得快。

“……东坡肘子。”

“十八道菜，报完了。”

“但还有一道，没端出去，也没倒掉——就在你师父背后，没动过。”

“糖醋里脊。”

这道菜？简单得跟白水煮鸡蛋一样。