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第785章 我们给你打气（第2页）

“哇靠，匡老板这操作太硬核了。”

“这不是艺高人胆大，是真不怕死啊。”

“可就算切了十字，腌得也没那么快吧？”

吴会锋瞥了眼黄师傅——那边花生米都炒出金灿灿的香了，正要捞出来晾着。

他皱了皱眉“按理说，时间还够。”

就在这时，匡睿倒了一勺花生油，均匀铺在肉丁表面。

“这是封油。”吴会锋开口，“油一盖，香气锁住，温度也稳，肉才不柴。”

话音刚落——

匡睿居然又伸手，直接抓着油和肉，搓了起来！

“诶？吴师傅，不是说封油不能动吗？咋又搓了？”有人懵了。

“……”吴会锋也傻了，摇头苦笑，“这小子……真没套路，我也看不懂了。”

对面王李俩人脸色一沉。

“这小子到底想干啥？总搞这些歪门邪道！”

“老王，别轻敌。

他敢这么玩，肯定有门道。”

“哼，我倒要看看，他能翻出什么浪来！”

匡睿把油搓匀了，没像别人那样平平整整裹保鲜膜，而是直接贴着肉面，严丝合缝地贴上去。

贴完，他顺手抄起一个小碗，倒扣在大碗口上，像盖锅盖一样。

众人一头雾水。

下一秒——

匡睿左手拇指顶住大碗底，食指和中指扣住小碗中间，手臂一抖，两个碗像骰盅似的，上下左右晃起来！

“他娘的这是在干啥？！”

满堂哗然。

吴会锋“蹭”地站起，脸色变了

“他居然用这法子入味？！”

“吴师傅，晃一晃真能入味？”有人急问。

“你们看——”吴会锋压低声音，“他晃的手势，像不像在画‘十’字？”

众人定睛一瞧——对啊！前后、上下、交叉抖动，节奏分明，跟写毛笔字似的。

“我懂了！”吴会锋猛地拍腿，“难怪他非得贴着肉包保鲜膜！他根本不是防空气，是要让油贴住每一块肉丁！”

“那小碗呢？”

“那小碗就是个密闭空间！肉丁被夹在两层碗中间，压得死紧，能动的不是肉，是汁！”

“汁？”

“对！芡汁！”吴会锋眼睛放光，“你们看，他摇得那么猛，一点汁都没洒出来，全在碗里头疯跑！每一块肉丁，都被汁液来回抽打、冲刷，比干腌强百倍！”

“那……时间？”

“七分钟？两分钟就够了！甚至一分钟都够！”

“那还有啥毛病？”

吴会锋顿了顿，叹了口气

“就一点——手废得快。

摇个十分钟，你胳膊能断。

碗要是脱手……”他努了努嘴，“你家天花板可能得换。”

全场安静一瞬。

随后，有人忍不住笑出了声。

你个老伙计，前一秒还像个宗师，后一秒突然整这冷幽默……你是不是想挨揍？

众人看得直咋舌。

说白了，吴会锋真没瞎说。

匡睿左胳膊现在跟抽了筋似的，麻得痒，又酸得软。

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