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第784章 还想一挑二（第2页）
言下之意你输定了。
比试就是比试，不是开饭馆。
谁先做完谁赢，等别人，那是给自己找台阶下。
如果匡睿真比黄师傅晚十几分钟出锅——不管味道多绝，这一局，他已经输了。
毕竟，主动提出一挑二的是他自己，没人逼他。
底下人全攥紧了拳头。
黄师傅prep花了十分钟，现在锅里都冒火花了。
匡睿连热锅都还没热呢——怎么比？
“匡老板太冲动了啊！”
深夜食堂的老客们急得直跺脚，恨不得伸手把时间捏停，多给匡睿十来分钟。
难不成……这一局，就这么定了？
一旁的安裕文瞧着，嘴角都快咧到耳朵根了。
还装什么大尾巴狼？这下翻车了吧！
这下可好，踢到铁板上去了！
要是黄师傅先搞定，哪怕最后就赢个一星半点，今晚这场子也算扳回来了。
只要徐师傅再加把劲——哪怕赢个一筷子的分，这局就是他的！
真要输了？那也无所谓。
丢脸丢最大的，是匡睿！
自己吹的牛，当着全场的面，啪啪打脸。
社死现场，直接封神！
光是想想那画面——匡睿脸绿得像隔夜腌菜，全场鸦雀无声，连筷子掉地上都听得清清楚楚……
安裕文心里乐得直打颤，连赢不赢都懒得管了！
就在这时——
匡睿忽然咧嘴一笑，笑得跟晒太阳的猫似的。
他朝吴会锋比了个“ok”，顺手抄起一只处理得干干净净的整鸡。
刀光一闪，一条鸡腿利落地切了下来。
“哟？”吴会锋眼睛一亮，立马懂了。
他笑了“行啊，你是要搞宫保鸡丁啊？那时间，够用！”
“啥？宫保鸡丁？咋就时间够了？”一旁吃瓜群众全傻了。
吴会锋一摆手，开始当起现场解说“你们啊，平时吃宫保鸡丁，都当它是‘宫爆’，对吧？错咯！是‘宫保’——保佑的保，不是爆炸的爆！”
大伙儿一听，顿时竖起耳朵。
“这菜啊，早年是山东那边的酱爆鸡丁，后来传到贵州变成胡辣子鸡丁。
清朝有个官儿叫丁宝桢，当过巡抚，人正派，死后被追封‘太子太保’，大家念着他，就把这道菜叫做‘宫保鸡丁’，就这么来的。”
“那现在分几派？”有人问。
“两派，川味和鲁味。”
吴会锋指了指黄师傅的案板“他挑的是鸡胸肉——川菜打法，讲究的是丁块方正、颜色亮，好看是真好看，但肉老，容易柴。”
他又一指匡睿“人家选的是鸡腿肉——鲁菜真功夫。
肉嫩，嚼着有劲，但难点在哪儿？——刀工！切丁要大小均匀，得跟骰子差不多，还不能太大太小，切不好，整道菜废一半。”
“可鸡胸肉不更省事？肉软好切啊！”
“省事是省事，但有法子救。”吴会锋一笑，“加蛋清，搅一搅，腌十分钟，肉就弹牙了，再柴的胸肉也能给你变嫩豆腐。”
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