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第99章（第1页）

但是这不是今天的重头戏。

今天的重头戏是蒜蓉生蚝。

两个人一人一盘，顾相宜先开动的，拿着勺子将生蚝送到嘴里。

这一口，鲜的嘞。

生蚝滑嫩的口感搭配着上面的粉丝和炒制过蒜粒，一口入魂。

给顾相宜吃的那叫一个满足啊。

顾相宜的男朋友也是一样。

好久没吃到这口儿了啊。

两个人一个接一个，一个盘子里面六个都有些不够吃。

不过还是要适可而止的。

两个人把蒜蓉生蚝都吃完了之后，开始朝着东坡肉和党参栗子鸡汤动手。

最后两个人吃的肚子那叫一个圆啊。

这个任务完成起来，意料之中的顺利。

成功拿到了豆豉蒜蓉蒸鸡爪的配方。

林安安立马跟之前合作的养鸡的老板订了一批鸡爪子。

林安安有一段时间非常迷恋内个柠檬脱骨凤爪。

以至于林妈妈特意去学了这道菜。

林安安跟着也学会了怎么做，但是没有实践过。

这次可以少整一点儿试一试嘿嘿。

说实话就是林安安馋了。

打算自己动手，丰衣足食了。

早上把送来的鸡爪拿出来十几个，剩下的先放到冰柜里，等周亚楠他们来了洗。

林安安把拿出来的鸡爪子们洗干净修剪好指甲之后对半切开，放到盘子里等着。

接下来是焯水。

林安安烧了半锅水，水开之后，缓缓的将鸡爪倒入锅中，避免锅里的水花溅到手上，鸡爪随着热水的滚动不断地翻滚起来。

林安安拿着长勺不断地轻轻搅动，确保每一只鸡爪都能均匀受热。

焯水的时间是很关键的，时间太短的话，鸡爪的腥味去不净，但是如果时间太长的话，鸡爪的口感就会变老。

所以把握着时间是至关重要滴。

林安安在心中默默计算着时间，再结合锅里面鸡爪的状态。时间差不多了就迅速捞出鸡爪，放入一旁准备好的凉水里面。

放到凉水里面的那一瞬间，林安安都能听到鸡爪在冰水中发出“滋滋”的声响，这样一热一冷的交替，使得鸡爪的表皮迅速收缩，这样可以让鸡爪更加劲道。

趁着鸡爪在冰水中冷却，林安安开始调制酱料。

切一些蒜粒，锅中烧油，油热之后将蒜粒倒入锅里，不断的翻炒直到蒜粒变成金黄色。