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银刀眉头紧锁，“难不成你之前是个逃犯？或者之前有人在追杀你？”

宋理理认真思索了一会，仍然什么都没想起来，只道：“我也不大清楚，我暂时只想起了这些颇为零碎的东西。”

祝云早一边将肥肉与瘦肉分割开，一边道：“无妨，短暂性的失忆现象，想不起来也尽量不要硬去回忆，越是钻牛角尖越是容易适得其反，慢慢调养慢慢恢复就好。”

见宋理理没什么大事，银刀也松了一口气，他道：“东家说你没事你肯定就没事了，这样，你先歇着吧，有什么活儿让我来干便是。”

宋理理当即摇头道：“那怎么行，今日开张营业，缺一个人大家肯定忙不过来。”

祝云早劝慰道：“你先歇着吧，我二伯娘和小叔马上就到了，实在不行还可以到隔壁学馆拉两个帮工过来搭把手，等到真忙不开的时候我再来叫你，不妨事。”

而一帘之隔的门外，潘泽这个自来熟的性格很快便和活泼开朗的食客“小白”凑到了一起，两人天南海北的，聊得十分畅快。

龙眼枸杞赛螃蟹一上桌，“小白”立刻眼放精光，诧异问道：“秋时已过，哪来的蟹？”

潘泽一听此言，便联想到数日之前自己第一次吃祝云早做的菜时，似乎也是这般讶然，不由得失笑，“我们东家最擅长研究一些稀奇古怪的菜式，包你全汴州都找不出第二个一模一样的食肆来，你快趁热尝尝好不好吃。”

“小白”深以为然，用筷子夹了两下没夹起来，当即便选择改用勺子。

刚出锅没多久的赛螃蟹顶上此时还冒着热气，嫩黄的蛋黄混合着稍显浓稠的酱汁顺着雪白的蛋清缓缓躺下，随着勺子轻轻一舀、一翻，一股好似带着海水般鲜香的味道顿时涌出。

“小白”毫不犹豫地将这一勺送入口中。

“喔——”

她这一口吃的太急，来不及吹冷便塞进口中，难免被烫到，但她的味觉率先接纳的却不是烫，而是这一勺赛螃蟹的浓郁香气。

她烫得眼泪在眼眶里打转，却不舍得放弃这一口，只因这其中的鲜美着实无法用言辞来比拟。

充当蟹肉部分的蛋清此时吃起来极为滑嫩，虽没有真蟹肉的口感那般绵密，但却多了几分细腻，而充当蟹黄部分的蛋黄则比真蟹黄多了一些沙沙的流心感，这是咸蛋黄的功劳。

澄黄的“膏油”原本顺着勺侧缓慢淌下，却被“小白”一口给兜了回来，她真不想浪费半分这道菜的精华。

“这不是蟹。”小白认真品尝后笃定道。

潘泽以为她因此而生气，连忙解释道：“这的确不是蟹，这个时节别说小小的云溪县，便是再往南一路行至江南，都未必吃的着蟹了。”

“小白”将勺子换到左手，右手则再次拿起筷子，轻轻夹起了一小块凑上去反复看了看，“这是……鸡蛋做的？”

潘泽见她辨认出来，便一五一十道：“你方才说要吃一道蛋清与蛋黄分离的菜式，我们东家便想出这么一个法子，不仅能让您吃到青黄分离的鸡蛋，还能让您尝到蟹味。”

“小白”惊喜道：“想不到鸡蛋竟还能做得如此好吃！”

一旁的“小黑”却突然将筷子往桌上重重一搁，“我的菜什么时候才能上来？”

正说着，祝云早便端着一盘做好的陈皮回锅肉走了过来，微笑致歉道：“劳您久等了，不好意思。”

作者有话说：

没写完没写完，被一顿突如其来的火锅打断了，明天6000吧呜呜呜，在连夜码了，等等我，再等等我

第30章陈皮回锅肉

在这道陈皮回锅肉上桌之前，“小黑”对今日的朝食是完全没有报以太高的心理预期的。

好肉并不难找，难就难在这道菜里的肥肉瘦肉被要求完全分离，这不仅考验庖厨的刀工是否足够精湛，更在菜式的创新上设下了很大的挑战。

其实若非昨夜听小甲、小丙两人大肆吹嘘，她也不会刻意提出如此刁难旁人的要求。

但令她意想不到的是方才“小白”提出要鸡蛋青黄分离的菜，和自己点的这道单是听要求便极其荒谬的菜式，居然真的被做了出来。

抱着一丝惊讶，她操起木箸，先夹了一块肥肉送入口中，旋即认真咀嚼一番，抬头问道：“敢问这道菜出自谁手，不知可否请他出来一见？”

祝云早看着“小黑”这张冷若冰霜的脸，心中暗道三声：完蛋了，这架势只怕是对菜式不满意，否则没必要见主厨。

她心中斟酌一二，方恭敬答道：“这道陈皮回锅肉是我做的，不知可是有什么问题？”

闻言“小白”停下了筷子，和潘泽一同看向祝云早这边。

“小黑”没有立刻开口，而是认认真真地将祝云早从头到脚打量了一遍，气氛也好似一瞬间便冷了下来。

“没什么问题。”打量完后，小黑转过头继续吃了起来，竟对此举也没有做过多的解释，而是极为自然道：“菜品稍咸，不知可有米饭？”

“劳您二位稍等一二，我这边去取。”祝云早明显愣了一瞬，这才走回厨房盛出两碗南瓜板栗饭来，再度分别放在两人的桌上。

这两人越看越怪，分明长着一模一样的脸，却偏要分坐两桌，好似还在暗暗较劲。

那边那位“小白”看起来热情洋溢，一边手舞足蹈地和潘泽聊天，一边一口回锅肉一口赛螃蟹地往口中送，竟是说话与吃饭两不耽误。

而这边这位“小黑”则与之恰恰相反，她在说完那句“没什么问题”之后就再也没说过旁的什么，而是专心致志地闷头吃了起来，当然，她也丝毫没顾及垂手站在一旁等待下文的祝云早。

“东家，你的粢饭团再不吃就要冷了。”银刀见祝云早尴尬地站在食案旁，进也不是退也不是，于是赶快解围。

祝云早如释重负般道了一声：“二位慢用。”旋即向银刀投去一个颇为感激的目光，快步走回到厨房里面去。

见祝云早走了，“小黑”这才露出一副颇为惊讶的神情。

想不到这乡野食肆里面做出来的菜式，味道竟能如此惊艳，即便是放在长安城，也定然能够名列前茅。

那道用鸡蛋炒出来的龙眼枸杞赛螃蟹有多美味，她方才已然领教过了，美则美矣，但她本身不大喜食海鲜，对鸡蛋也不感兴趣。

但这道刚上桌的陈皮回锅肉就不一样了，肥瘦分离本就是她故意提出的无理要求，能做出来已实属不易，没想到居然还能做得如此好吃。

肥肉部分大抵是因为油煎过的缘故，所以边缘带着点微微的黄焦色，既保留了肥肉的一部分油脂，又不会导致食客吃起来太腻。