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还有一点就是安全，顾红星在村里人眼中算是本村人，而且顾家在村里的人数也不算少，顾三叔还是村干部，她们建厂不怕被当地村民欺负。

除了成本利润这些基础问题，三人又商讨了一些其他可能遇到的问题，大家觉得都可行后，第二天就一起去村里商讨承包土地的事宜了。

虽说现在包产到户了，但是村里的土地还是集体的，顾红星她们只需要按政策承包一片非农业用地，就可以得到一片土地建厂房。

村民们早就想明白了，现在农村的集体土地肯定会被人惦记，与其以后被外人惦记，不如直接便宜自家人。

顾红星建的厂是咸菜厂，这些活村里人都能干，顾家小丫头是个实诚人，肯定不会欠他们干活的钱，而且家里的蔬菜也能供应给厂里。

去咸菜厂上工的机会不一定能轮到自己家，但卖菜肯定能轮到，谁家还没个菜园子了，只要好好种菜就能在家门口挣钱的好事，只要不傻就不会瞎搅和。

故此村民们集体商议，给顾红星的土地承包费是非常低的，而且一签就是十年，之所以没签更多年，那是因为十年就是政策规定的最长承包年份。

面对这种信任，顾红星和赵家兄弟十分感动，都想着要把厂子开好一些，多招些工人回馈这份信任，让村民们多点赚钱的门路。

承包合同下来后，顾红星三人就将建厂房这件事情交给了村里，隔壁村有砖窑，再去镇上买些水泥，厂房就可以开盖了。

厂房建造也不难，现在的咸菜也不需要什么生产线，包装主要用咸菜缸，故此对厂房的要求不高，厂子只需要空间大就行，再有就是要保持卫生。

顾红星现在不打算装修厂房，就是想着以后需要生产线时，再装修也不迟。

现在厂房内只需要隔出几个房间即可，若是以后有机器了，直接把隔板拆掉，厂房重新装修也方便。

刚刚开春种完地，村里人正好可以短暂地休息一阵，现在有了盖房子这个活计，全村壮劳力基本都来报名了。

建厂房肯定是不需要那么多人的，好在顾红星按天给钱，村里领导一合计，索性让村里的壮劳力轮班，然后干活时按照以前一样记工分，这样体格不那么壮的人也能跟着赚点钱。

顾红星只需要按工分结算工钱就行，这样就避免了有人磨洋工混工钱了。

工分结算还是挺公平的，工分都是大家一起决定的，不是一言堂，干得多就多记工分，干得少就少记，谁也别想浑水摸鱼。

顾红星这个咸菜厂可以算成是整个村集体盖起来的，村民们对这个厂子的感情也是不一般的，有点娘家人心态。

再加上顾红星让顾三婶宣扬了一下想要做什么咸菜，不少家里壮劳力比较少的人家已经开始扣大棚种菜了，等到时候菜园子里的菜下来了，只要质量没问题，顾红星都会收的。

厂房总共盖了两座，一座厂房里负责腌制咸菜，并囤放各种型号的咸菜缸。

另一座厂房则是带厨房的，用来熬制各种酱料，豆瓣酱和蘑菇酱是厂里主打的两款酱料，若是这两款卖得好，那以后再研究新品。

其实顾红星更想做牛肉酱，毕竟这是她最拿手的酱了，就连远在川省的师娘都对她这个牛肉酱赞不绝口，年年出手工费让她做。

开始顾红星是不肯收钱的，师娘就让她儿子把齐卫国堵在厂子里，往他兜里塞钱，最后顾红星实在没法了，只得每次都收加工费。

她一同意收钱，师娘算是彻底放开了，每隔两个月就要一批牛肉酱和虾酱，好在师娘家里人多，不然按这个吃法，家里的肉票都要不够用了。

当然，有些肉未必是用肉票买的，现在不要票的肉要比前些年好买很多，只不过大家都心照不宣而已。

除了师娘，金竹青和甜甜也是顾红星家牛肉酱的老顾客了，全都是付费代加工。

顾红星现在都不用接做饭的单子了，光靠熬酱就足够赚钱了，要是接到那种去家里做饭的好活，她都直接喊前程叔去干，她自己则是美滋滋地当个中间人。

当然不光是牛肉，猪肉做的酱也很好吃，猪肉酱熬出来肥滋滋的，能把豆瓣酱的味道完全激发出来，还可以根据个人口味加点蘑菇和木耳之类的，顾红星还给甜甜往里面加过藕片，味道也是非常美味的。

汁水充沛，油汪汪的猪肉酱特别适合拌面条吃，尤其是手擀面，汤汁浸到面条里，那滋味简直绝了，含泪吃下三大碗都不舍得撂筷子。

金竹青除了自家吃，还帮顾红星介绍过生意，顾红星为此赚了不少钱，她还给金竹青不少介绍费，两人因为有了这些“金钱纠葛”，关系要比早些年好了不少。

有了这么多老顾客的积极反馈，顾红星对做酱还是很有信心的，只不过由于现在猪肉和牛肉都不好买，所以她暂时只做两种酱，蘑菇酱里少放点猪肉，还是能供得上售卖。

除了两座厂房外，顾红星还预留了大片的空地，用来晒菜干。

顾红星家现在的菜干大部分都是从村里收上来的，但毕竟家家户户做法不一样，口感也会有所差别。

有时候老顾客买到的菜干就更好吃一些，有时候口感就差一点，这就让顾客颇有怨言，所以顾红星觉得品控还是挺重要的，争取缩小菜干的口感差异。

所以她一直想着有机会自己晾晒菜干，现在机会正好就来了，厂房外大片的空地正适合晾晒菜干。

为了晾晒菜干，顾红星又从村民手里收购不少簸箕，又搭了不少架子，等以后晒菜干。

其实她还想弄一个烘干房，只不过一想到烘干房需要很多煤炭，这个投入有点太高了，只能先搁置。

顾红星打算给村民日结工钱，还是老规矩，按工分算，只不过工分量化到了洗切等步骤，比较直观。

像是咸菜和酱都是腌制好就能卖的东西，一边收菜一边卖咸菜，不至于没钱给村民结账。

做买卖得一步一步来，尤其是现在政策总是变换，要不是明确了私人企业可以招工了，建厂房这事顾红星还真不太敢现在干呢。

这次顾红星腌制的咸菜都是以前卖得好的，其他种类的酱菜也做了一些，反正这东西不愁卖，那边建着厂房，顾红星就已经开始在顾三婶家腌制酱菜了，还付了一笔租金。

为了支持自家侄女的事业，顾三叔家搭建了两个大棚，现在里面种的黄瓜都能吃，不过这些菜暂时还舍不得吃，尤其是腌制咸菜有点浪费。

好在因为总给顾红星运送煎饼的缘故，村里现在最不缺的就是交通工具，所以这批新鲜蔬菜刚下来，就被运送到了城里，先赚一笔鲜菜钱。

这批鲜菜不算多，机械厂就完全吃得下，村里人负责运，罗姥姥负责卖，一车菜基本上当天就能卖光，就这还有不少人要提前去罗姥姥那里订购才能买到第二天的鲜菜。

罗姥姥怕人太多她记不住，还专门整了个本子，让爱华教她怎么写收据，老太太只要收到定金了，就会按照收据的样式给人立字据，收据里夹着复写纸，正好一式两份。

等第二天菜到了，罗姥姥就把这些菜提前称好放在阴凉处，等顾客有空了来拿。

卖菜这活光靠罗姥姥肯定是干不过来的，罗姥姥就“雇佣”了几个关系好的老姐妹，帮她称重、打包和放收据。

到时候来人取菜只需要对一下收据就行，就算有些老太太认字少，但是两个收据的人名和楼号一模一样，也不耽搁认人，几天下来就没出过错。