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第30章（第2页）

待整棵笋露了出来，他用锄头用力一挖，竹笋就被刨了出来。

他捡起笋掂了掂，约有四五斤重。

宋芫将笋扔进背篓，里面的笋都已有些老了，他便朝竹林里走去。

牛婶果然是挖笋的行家，他才刚挖到一棵，牛婶的背篓里就已有三四棵了。

“春笋要挑嫩的，老的就别挖了。”牛婶教他如何判断笋的鲜嫩。

比如先看笋壳，挖笋要选嫩黄色外壳的，这种笋深埋土中，刚挖出来，很新鲜。

宋芫听得认真，边听边点头。

等牛婶讲完，他嘿嘿笑道：“还是婶子您懂得多，牛叔能娶到您，真是前世修来的福分。”

牛婶听得老脸一红，随即瞪他一眼：“就你嘴贫，快挖你的笋去。”

宋芫之前曾陪同为美食博主的朋友到乡下挖过笋，当时有个老乡也教过他们如何挖笋。

和牛婶说的大致相同。

再往前走，地面凹凸不平，满是其他人挖笋留下的坑。

宋芫转过身，脚下踩到一棵笋，他弯腰一看，眼睛一亮。

他一点点把笋挖了出来。

这颗笋从整体来看，上下粗细都差不多，味道也会更鲜嫩。

老乡教他辨认笋的时候，也说过，那种上细下粗的笋，笋尖比较嫩，而下面的笋肉，就稍微粗糙一些。

笋尖可以炒着吃，下面的笋底适合炖煮。

宋芫专挑着嫩的笋挖，虽然挖得很慢，但竹林里的春笋多得都挖不过来。

不过半个时辰的功夫，背篓里就已经装不下了。

他背着沉甸甸的竹篓往回走，边看见牛婶坐在地上，剥竹笋。

牛婶手握着柴刀，用刀口往笋根插进去后，由下往上轻轻一推，刀口一转，就剥出来一颗白白嫩嫩的笋。

动作极为熟练，可见以前没少干这活。

宋芫也干脆坐下来，跟着一起剥笋。

不过他没学过怎么剥笋，动作有些笨拙，半天才只剥了一颗。

那边已经剥完笋的牛婶看不过眼，过去chuachuachua几下，把他剩下的几颗笋都全剥了。

“还是婶子对我好。”宋芫捧着竹笋，一脸感动地说。

牛婶白他一眼：“你少气我两句，就谢天谢地了。”

“婶子此言差矣，”宋芫一本正经道，“怎么说是气您呢，这分明是邻里间的友好交流。”

牛婶不耐烦听他废话，将剥好的竹笋往他背篓一扔：“该回去了，别在这唧唧歪歪的。”

宋芫背起背篓，跟在她后面下山。

路上，他问牛婶：“婶子，这笋你们怎么做来吃。”

牛婶耐心跟他说：“你回去后，把笋焯一下水，得要半刻钟吧，这样竹笋就不会又苦又涩了。”

“哦哦。”宋芫应道。

作为美食博主，他当然知道要怎么吃笋，但好像没怎么看过这里的人吃腌笋。

于是他问：“能腌来吃吗？”