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第505章 煎鱼饼（第1页）

时间一分一秒地过去，电饭锅里的米饭已经煮好了，“咔嗒”一声又跳到了保温档。

她也只是抬头看了一眼，确认米饭好了，然后继续低头处理小刺。

不能急，一急就会漏掉。

漏掉一根刺，以后吃的时候就可能卡在喉咙里。

她宁可多做十分钟，也不愿意以后来一个什么万一。

三条鲫鱼，她整整挑了四十分钟，手指一直在那些细小的、几乎看不见的刺上摸索。

当最后一根细刺被她刮出来的时候，她长出了一口气，直起腰，活动了一下酸胀的脖子。

“鲫鱼好吃是好吃，但刺也太难搞了吧”她嘟囔了一句。

她把挑干净的鱼肉放进一个碗里，撒上一小勺盐，用手抓匀，然后放一边腌制。

接下来是处理那些解冻的鱼，她看了一眼两个大盆里的鱼，九十多条，已经解冻了一大半。

解冻的度比她预想的快，大概是因为现在的室温比较高，盆底甚至能看到一层融化的冰水。

眼下这批鱼处理起来就快多了，因为它们大多是临川冰钓的常见品种草鱼、鳙鱼、鳊鱼。

但不管是什么品种，都有一个共同的特点刺少。

这些鱼要么是肉食性的，要么是生活在深水区的。

它们的骨骼结构进化得更加高效，不需要那些密密麻麻的小细刺来支撑肌肉。

鱼刺分布很规整，脊骨两侧的大刺去掉之后，剩下的鱼肉几乎没有小细刺。

她拿起一条大约三斤重的草鱼，左手捏住鱼尾，右手用刀背刮鳞，去鳞之后鱼身是银白色的。

接着剖腹，去内脏，去头去尾。

草鱼的头比鲫鱼大得多，肉也多，她没有丢，和鲫鱼头放在一起。

然后片鱼柳，刀从脊骨的一侧插进去，贴着骨头走，刀刃在骨面上滑过。

一片，翻面，另一片。

两条鱼柳，又大又厚，粉白色的，鱼肉纹理清晰，用手指按一下，紧实而有弹性。

她用刀子在鱼柳里随便翻了两下，一根小细刺都没找到。

这就是草鱼，肉多刺少，怎么做都方便。

“这才是好鱼”她满意地点了点头。

九十多条鱼花了多久？她没算，但感觉快了很多。

一条接一条，去鳞、剖腹、去头去尾、片鱼柳，动作越来越熟练，越来越流畅。

这些鱼在她手里变成了一堆白花花的鱼肉，堆在一个大盆里，越堆越高，越堆越满。

鱼头被她单独装在一个袋子里，草鱼头、鳙鱼头、鲫鱼头，大大小小的，堆了小半袋。

这些鱼头肉质肥厚，胶原蛋白丰富，用来做鱼头汤最合适不过。

鱼鳞、内脏、鱼尾等杂七杂八的东西被装在另一个袋子里，这些东西她打算先存着，以后说不定有用。

鱼鳞可以熬胶，内脏可以做肥料，鱼尾可以和其他杂碎一起煮汤。

在这个世道里，没有什么是真正的“垃圾”，只有放错了地方的资源，最后两个袋子都被她收进了空间。

处理完这批鱼，时间已经过了中午，灶台上摆着好几盆腌鱼肉。

徐小言动手将灶台清理干净。