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第1202章 炸辣椒油（第1页）

正事儿说完，赵为民话锋一转。

“二春，刚才我听那边乱乱哄哄的说什么换号码啥的，到底咋回事儿？”

说到这个，李春立马憋不住笑了，把王树伟几个小孩子的骚操作讲了一遍。

两位村干部听完，满脸都是不可思议，嘴巴都张到了极致。

“真特么的。。。。。。丢人啊！”良久之后，赵为民摇头叹息起来。

李春却不以为意“有啥丢人的？赚钱嘛，不磕碜！对了，今天来吊唁的人数出了咱们的预期。麻烦赵叔您一会儿跟我杨大爷说一下，中午的时候，让他把账本上的人数先统计一下，咱们心里得大概有个数，我好通知家里备菜！”

“行！”

“另外，下午拜托赵叔安排人去大队帮我搭建十二座炉灶，还在原来的位置就可以。我看今天打下手的这帮妇女干活儿都不错，如果她们愿意的话，明天还请她们帮忙，另外再多请五人就足够了，我从家里挤出几个人过来端油盘。”

“好的，下午我就去队部安排！”

赵为民离开之后，李春把李虎叫了过来。

“虎子，你骑三马子去芦苇塘跑一趟，通知那边中午不用做饭了，把她们的饭盒收上来，中午给她们打好饭送过去。”

“好嘞，我这就去！”

“老二，厨房那边准备的怎么样了？”李卫国问道。

“肉和豆腐都炖上了，我这就去炸辣椒油拌圆白菜。做菜我一个人能忙的过来，您休息一会儿，开席的时候帮我装菜就行。”

“行，我先回家换身衣服，一会儿就过来帮你！”

李春将泡干辣椒和花椒的水控干，端着盆回到厨房。

锅里烧上一斤半左右的花生油，用葱段，芹菜，香菜，生姜，八角炸成简单的料油。

待辅料炸成金黄色，将料渣捞出。

端锅离火，等油温降到两成热左右，将油锅置于炉火边缘，把泡好的辣椒和花椒倒入油锅之中，用小火慢慢浸炸。

“我去，二春炸辣椒油都这么讲究？”一名妇女好奇的问道。

“可不咋地，这也太麻烦了。我在家炸辣椒油，就是把辣椒段放到碗里，油烧热了往碗里面一倒就完事儿了。”

“我也是那样整，不过油温控制不好的话，经常会把辣椒炸糊。。。。。”

李春搅动着油锅，抬头笑道“要不说你们做菜没有我做菜好吃呢。你们做菜是瞎糊弄，只管把菜炒熟。我是厨子，要在做熟的基础上尽量把味道做好，不讲究一些能行吗？”

随着锅中油温渐渐升高，花椒的香味儿完全激出来。

辣椒段从湿到干，从显然的红色渐渐黄变白，李春马上把辣椒油倒了出来。

倾倒的过程中，妇女们惊讶的现，盆里的油都变成了淡红色，跟她们炸出来的金黄色辣椒油，颜色完全不同，而且味道特别香。

“啧啧~你还别说，这样做虽然麻烦，可炸出来的辣椒油味道是真香啊！颜色也漂亮。”

李春“那必须的，这就是技术和技巧。反正你们也看到我是怎么操作的了，如果有想法，回家自己试一试，保证比你们炸的辣椒油要香多了。”