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第679章 还是吃鱼（第1页）
地方，还是老地方。
就是菜品，不知道是否是以前的菜品了。
其实马爷很想拜访一下陈泽的家里，主要是陈泽安排专家整理好的古籍和字画，其他物件一般不放家里，除非特别喜欢的玩意。
其他物件，都有专门的存放地。
比如说家具，陈泽家里的家具，哪怕是红木的，也只能买市面上最贵的巴西红檀木和花梨木做，都是新家具，没一样老的。
古籍和字画不一样，这种收藏品，算学习资料，没有放外头的。
北池子大街上的宅子里的东西，都是刚送来的物件，算是个中转站。
他想看，也见不着。
一方面，这个圈子的人特别喜欢交流，行家之间的交流，炫耀彼此的藏品。
另外，他真想瞧瞧花三亿美元买来的物件，到底有多震撼？
可惜，陈泽根本就没有把人带家去的意思，还是原来那家在南锣鼓巷里的宅子，不过今天没清场，留了个院子。
“老爷子，您来了？”
“京城的菜馆有一家算一家，你做的国宴菜最好，鲁菜和淮扬菜都是顶级的，就是价格忒贵，我有点吃不起。”
姚夏是这家馆子的大厨，也是老板，当然听出来了王先生的意思。
但他能把菜价提这么高，却底气十足，关键是材料，这家馆子的大头还是陈泽的，不为挣钱，就是为家里的好食材，有个出去的地方。
就像是鱼翅，燕窝，鱼唇鱼胶之类的材料，一次采购不能少了，少了品质就难以保证了。
同时，存放时间也不能太长。
有些食材，别看是干货，可也能无限制的放下去。
“老爷子，您知道的，我这里的材料好。”
说到菜价，马爷有点后悔带老爷子来这里了，东西是好吃，但是价格真贵。
可还别嫌弃，哪怕价格再贵，还经常订不到位子。
关键是，老爷子来吃，他得接送连带着买单。
他有点承受不住。
“姚师傅，今天的菜单送上来吧，让王先生先看看。”
顶级的餐馆没有规定的菜品，这是常态，要纠结食材的等级，就不得不接受食材有时候无法供应的窘迫，所以，餐馆里的菜品是按照食材来改的。
“客随主便，小友，还是您来吧？”
“行，晚辈就不客气了。”
陈泽也没让，他请客，谦让过了，对方执意让主人行方便，自然没有继续客道的必要。
“凉菜要八个，不要太多，要两个烤乳鸽，其他的你看着办，今天的食材有什么推荐的吗？”
“来了一批黄鱼，最大的一条有五斤。”
“做灌汤黄鱼来得及吗？”
“备料都有，来得及。”
“行，就一个灌汤黄鱼。”
进入新世纪之后，野生黄鱼的产量越来越少，尤其是大的黄鱼，更是少见，价格也是水涨船高。
“王先生，来个熘鱼片怎么样？”
“行。”
“陈先生，我老师就喜欢吃熘鱼片。这个季节津城的鲮鱼正是肥的时候。”
马爷刚开口说，却感觉到自家老师在桌子底下踢他，还有点纳闷呢，王先生以前不这样啊！
疑惑道“老师，我说错了？”
随即还以为自家老师不想吃熘鱼片，改口道“您这是改口味了？”
陈泽开口笑道“熘鱼片是糟熘还是醋溜？”
“糟熘吧，有日子没吃了，有点想了。”
王先生假装什么也没生过，笑呵呵的满意道。
姚夏是老板，也是大厨，今天这顿饭得他操作，不得不问仔细点“糟用哪种？”
“家里的新酒酿下来了？”
“嗯，黄酒是陈酿，但是米酒已经送来了第一批。”
