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第426章 简直是脱胎换骨（第1页）

现在被苗侃这么一提，他顿时像被人从头浇了盆醒酒水，全明白了。

朴智贤脸上瞬间涨红，眼里冒光，拳头攥得紧紧的，差点想冲进厨房重做一份！

他敢打包票，只要加上这片叶子，那点苦味立马消失，鱼肉反而更香更有层次。

简直是脱胎换骨！

这道“金枪鱼拖罗挞”，终于能算是真正完美了！

他喘着气，努力稳住心神，转头死死盯住苗侃，声音干

“你……你也是做菜的？”

他又问了一遍“你是厨师？”

这一次，眼里的傲气少了大半，取而代之的是认真的审视。

厨师？

不，还算不上。

顶多算个厨子界的高手吧。

苗侃笑了笑“勉强算吧。”

“开了外挂的人，大概比神仙还快几步。”

朴智贤心头猛跳。

果然是圈内人！

难怪一眼看穿他的菜。

那一丝苦味，连最早明低温烤金枪鱼的意大利大师佛朗切斯科都没搞定。

可眼前这位，年纪轻轻，帅得离谱，居然轻飘飘一句话就把解法说了出来——斑叶马郁兰。

这种香草通常没人往鱼生上搭，属于冷门中的冷门。

能想到，不是碰巧，是真懂。

一般人哪会往这儿想？简直是灵光乍现。

可苗侃说得太轻松了，轻松得不像临时起意，而是早就在脑子里过过千百遍。

这不是运气，是实打实的经验和本事！

朴智贤望着他，满脸不敢相信。

这人，居然比自己还小几岁？

金枪鱼肚皮这块肉，油花多，蛋白娇嫩，尤其是霜降部位，必须低温处理，不然一热就老。

只能用盐、黑胡椒、几滴麻油这类简单的料调个汁。

这样才不会抢味，才能吃出鱼肉本来的鲜滑爽嫩。

如果非要去掉那点尾韵的苦，只能靠腌料盖住。

可一腌，肉就变了，软塌了，香也毁了——那是糟蹋好食材。

用“斑叶马郁兰”这招，真是绝了！

朴智贤心里直痒痒，恨不得立马回厨房动手试试。

自己最拿手的菜居然还能这么升级，就像中年得子一样，乐得合不拢嘴！

苗侃慢悠悠把剩下的半勺马蹄冻送进嘴里。

味道倒不算差，可跟自己做的比起来，明显差着一口气。

也就两小口的量，这种西式分子菜，苗侃向来不太感冒。

折腾半天，端上来就指甲盖那么大一块，等菜等得人都蔫了。

要是真好吃也就罢了，偏偏多数时候也没多惊艳，有的甚至怪里怪气，吃着别扭。

可你要是说它不行，立马有人跳出来说你不懂艺术，没品位，是土包子配不上高级料理。

外来的那一套真不见得适合咱们龙国人这张嘴。